Smash Guys
Bengaluru Abierto 2025
Smash burgers obsesionadas con la reacción de Maillard
La Oklahoma Onion Smash y la Smoked Butter Whopper siguen el guion clásico. La Buff Wellington y la Flintstone, terminada con tuétano flambeado, no. El chef Adithya Kidambi lleva la cocina y piensa más en la proporción de carne y grasa y en salsas fermentadas que en cómo queda el plato.
Los vegetarianos tienen paneer frito estilo coreano y la Magic Mushroom. Suma cuñas de trufa y Oreos fritas si esta noche la moderación no es el plan. El postre es una mousse de chocolate con Old Monk, del equipo detrás de The Pizza Bakery y Paris Panini.
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