Palomo Playero
★ 5.0 · 20 reseñas Puerto Vallarta Abierto 2026
El local de mariscos playero de Mario Borja, nuevo cerca de la playa Camarones
El chef Mario Borja, que también lleva Chá y Numoh, abrió Palomo Playero en 2026 en Nicaragua, en el barrio 5 de Diciembre, a poca distancia a pie de la playa Camarones. Borja llama a su estilo cocina libre, y la carta se apoya en mariscos locales y la pesca del día en lugar de una rotación fija de platos.
El ambiente es deliberadamente sin pulir: mesas informales de playa, un público joven, y una carta de cocteles que encaja con la energía relajada del Pacífico mexicano en lugar de la idea de bar de playa de un resort. Abre de martes a sábado por la tarde y noche, con horario más corto los domingos.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
CARLOS ALBERTO 3 reseñas julio de 2026
Excelente opción para ir a disfrutar de mariscos frescos y con opciones diferentes. La propuesta es muy buena y con un ambiente relajado que hacen que pases un rato con buena vibra. El staff atento y con buena actitud. La recomendación del aguachile de callo fue acertada. La tostada de atún si o si la tienes que probar.
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José Manuel Pelayo González 92 reseñas · Local Guide 20 de junio de 2026
El mejor Atún en su jugo de todo México. Vale la pena probarlo. Excelente calidad en alimentos, ideal para probar algo diferente. Te atienden de lujo, buena música, ambiente relax y con un concepto muy original. La Barra fría es buena opción para compartir, mariscos frescos y con buen sazón.
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Alisha Bee 93 reseñas · Local Guide · traducido 7 de junio de 2026
La cocina tiene una presentación preciosa, creativa y llena de sabor. Entienden de marisco. Las raciones son excelentes. El ambiente con detalles de metal, de alguna manera, se siente cercano. Las mesas no están apretadas. El aire acondicionado y los ventiladores funcionan bien. El personal es muy educado y muchos hablan inglés. Podría comer aquí cada semana sin problema.
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Luca Giannetti 42 reseñas · Local Guide 3 de junio de 2026
Palomo Playero es un gran lugar para pasar la tarde cerca del Malecón de Vallarta. Me encantó la vibra relajada y su propuesta de cantina moderna con un toque muy mexicano. El servicio fue amable, la comida muy buena y el ambiente aún mejor. Es de esos lugares donde llegas por una cerveza o un cóctel y terminas quedándote mucho más tiempo del que tenías planeado. Sin duda regresaré.
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Alex Arellano 178 reseñas · Local Guide · traducido 17 de mayo de 2026
He estado en Palomo Playero más veces de las que puedo contar, y nunca decepciona. El concepto es un giro genial a una cantina elevada, divertido, animado, pero con comida, cócteles y servicio de verdad buenos detrás de todo. A estas alturas ya he probado casi toda la carta, y mis favoritos absolutos son los tacos dorados de frijol puerco y el aguachile negro... los dos están ridículamente buenos y llenos de sabor. En cócteles, el Vaquero Spritz es obligatorio cada vez que vengo. Una de las cosas más geniales que hacen es el "Campanazo": tocas una campana en la pared y de repente salen 24 cervezas para todo el local. Captura perfectamente la energía del restaurante: divertido, generoso, y pensado para disfrutarlo con amigos. Sin duda uno de esos sitios al que siempre vuelves.
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