SMAK

S Sandra S. 45 reseñas · Local Guide · traducido 10 de agosto de 2026

¡Qué cena tan excepcional! En SMAK reciben a los invitados con un aperitivo y unos snacks deliciosos en sofás, y después los llevan al comedor, que se siente como un salón con vistas a la cocina. Eva-Linda, Espen y su equipo preparan platos sabrosos con ingredientes locales, algunos incluso cultivados en casa o recogidos a mano, y los sirven con mucho cariño. Nos dejaron fascinados los muchos detalles y los sabores increíbles de esos platos maravillosos. En SMAK vives un servicio excepcional con una calidez muy acogedora. Gracias por esta cena tan increíble y por el gran comienzo de nuestras vacaciones. Nos encantaría volver a Tromsø y a SMAK.

V Vittorio Jones 428 reseñas · Local Guide · traducido 28 de marzo de 2026

Excelente. El mejor restaurante de la ciudad. La experiencia es sencillamente inolvidable. La forma en que cocinan todo el marisco es genial. Muy buena carta de vinos. Sin duda merecen que la Guía Michelin los reconozca.

L Liang Cheng 33 reseñas · Local Guide · traducido 12 de febrero de 2026

Casi nunca escribo reseñas detalladas de restaurantes, pero esta de verdad se lo merece. La pasión que el chef pone en cada plato es extraordinaria. Cada plato es complejo, está muy bien pensado y perfectamente equilibrado. La carta celebra ingredientes locales increíblemente frescos, con una intención clara de destacar y realzar los sabores naturales de cada componente en lugar de taparlos. Incluso los "snacks" iniciales, algo que muchos restaurantes tratan a la ligera, mostraron una dedicación admirable. Algunos de estos pequeños bocados claramente requerían técnicas de preparación intrincadas y reducciones de salsa que debieron llevar horas perfeccionar. Ese nivel de esfuerzo por un solo bocado dice mucho sobre la búsqueda de la excelencia del equipo desde el primer plato. A lo largo de los 18 platos (que ya de por sí es una experiencia muy poco común e inmersiva), no todos los platos fueron perfectos, pero la gran mayoría estuvo ejecutada a un nivel excepcionalmente alto. De hecho, solo uno o dos platos tenían un punto más salado de lo esperado, el resto estuvieron muy cerca de la perfección. Para ser transparente, uno o dos platos estaban un poco más salados de lo esperado, y en esos casos la ración de sopa se sintió un poco excesiva. Dicho esto, al equilibrarlo con los demás componentes, el sabor general seguía funcionando de maravilla. Fue un detalle muy menor en lo que, por lo demás, fue una experiencia excepcional. En general, este restaurante entra sin problema en mi top cinco de experiencias de alta cocina. No es solo una comida, es un viaje culinario elaborado por chefs apasionados y muy talentosos que de verdad aman lo que hacen.

K Kevin Yang 1.122 reseñas · Local Guide · traducido 20 de enero de 2026

Dirigido por el chef Aspen Ramnested y su mujer Eva-Linda, el restaurante Smak está considerado ampliamente como uno de los mejores destinos gastronómicos de Tromsø, si no el mejor. Está un poco a las afueras del centro, a unos 15 minutos en autobús, y su entrada discreta es fácil de pasar por alto, otro comensal y yo tardamos un buen rato en encontrar la puerta principal. Primero reciben a los invitados en una antesala relajada, decorada como un salón, donde se sirven los primeros platos. La noche empezó con cinco platos pequeños: ・Gambas de Lyngen: gambas coronadas con hueva de naranja, envueltas en una fina capa crujiente. ・Fletán, humo, hojaldre noruego: fletán ahumado envuelto en un rollo crujiente, presentado sobre una piedra. ・Salmón ecológico, humo, verduras encurtidas: salmón ahumado fresco en una envoltura ligera y crujiente. ・Cordero, perejil, col: finas láminas de cordero envueltas alrededor de col y perejil, con un equilibrio precioso. ・Setas de Tromsø: una sola seta sobre hojaldre, sencilla y con sabor a tierra. Después de esto, nos llevaron al comedor principal, donde la comida continuó a un ritmo relajado. Una nota para los visitantes: en Noruega, el maridaje de vinos normalmente significa una copa llena por plato, bastante más alcohol que en muchos otros países. Debido a mi baja tolerancia, decidí no tomar el maridaje. Eva-Linda lo entendió perfectamente y en su lugar me recomendó una única copa de vino blanco que combinaba muy bien con la comida. Los siguientes platos incluían: ・Gambas, crudas, humo, eneldo: gambas sumergidas en una salsa ligera con aceite verde, refrescantes y limpias. ・Sopa de langosta e hinojo: cuatro trozos de langosta en un caldo espeso y sabroso. ・Fletán, trufa, col: fletán fresco en una salsa cremosa de trufa. ・Pan de leche y mantequilla ahumada: pan recién horneado y aromático, con un punto ligeramente aceitoso al paladar. ・Pescado a la plancha, shiitake, apionabo: dorado a la plancha, combinaba muy bien con los shiitake. ・Sorbete de hierbas: fresco y luminoso, un reinicio del paladar antes del plato principal. ・Reno, arándanos rojos, remolacha: tres láminas de filete de reno con salsa de arándanos rojos, los sabores más intensos de la noche, aunque servidos en raciones contenidas. ・Nidelven Blå de Gangstad Ysteri, y moras árticas de Troms: una transición elegante de lo salado a lo dulce. ・Eneldo, yogur, caramelo: una galleta ligera y crujiente sobre yogur suave, un contraste de texturas. ・Ciruelas pasas y caramelo: helado derritiéndose sobre una base caliente. La cena terminó de vuelta en la primera sala con el petit four: cuatro pequeños bocados para cerrar la noche. También ofrecieron a los invitados elegir entre té o café, incluidas opciones sin cafeína. La cena se desarrolló con calma desde aproximadamente las 18:00 hasta las 23:30, terminando justo a tiempo para coger el penúltimo autobús de vuelta a Tromsø. El servicio fue excepcionalmente cálido y atento, sorprendentemente para un sitio de alta cocina. Eva-Linda y el personal se esforzaron en hacer que los invitados se sintieran de verdad bienvenidos, y Aspen se pasó varias veces personalmente a preguntar qué nos parecía. Todo el personal hablaba inglés con fluidez. El ambiente era relajado y cómodo, y la decoración elegante sin resultar formal ni intimidante. Los precios están en la gama alta para los estándares de Tromsø, con el menú degustación a 2250 NOK, champán sin alcohol a 135 NOK, vino blanco a 320 NOK y té a 88 NOK, para un total de 2793 NOK (el maridaje de vinos elevaría esto de forma considerable). Hay reservas online disponibles para huéspedes internacionales, con un sistema fluido y fácil de usar. Las reservas se abren ocho semanas antes, los lunes, y requieren un depósito de 1000 NOK. Es imprescindible reservar con antelación, el restaurante estaba completo la noche de mi visita. En general, una experiencia gastronómica refinada, íntima y muy disfrutable. Una visita obligada en Tromsø, siempre que el presupuesto lo permita.

S Sofie Magnusson 35 reseñas · Local Guide · traducido 17 de enero de 2026

La comida estaba increíble y muy interesante. Como vegetariana, no sabía qué esperar, pero me llevé una grata sorpresa con todos los platos :) Pero lo mejor en realidad fue el personal. En este tipo de restaurantes a veces todo se vuelve muy serio, pero aquí el ambiente era desenfadado y el personal bromeaba y se reía junto con los clientes. Se sintió como si llegaras a conocerlos un poco, y te cuidaban muy bien <3 Una experiencia muy buena y divertida :)