La Tribu BBQ

Rincón Abierto 2026

Barbacoa reverse-flow que le quedó pequeño al food truck

El brisket sale de un ahumador reverse-flow alimentado con leña de almendro y guayaba, técnica que Edgar Brown Caro aprendió de su abuelo Tony Caro. La lleva junto a Denise Rivera, y la carne llega family-style directo del ahumador.

Empezaron con un food truck en el solar de FAMCOOP antes de aterrizar en la Calle Comercio, donde antes estaba Aquaviva. Ve por el brisket, quédate por el pulled pork, la longaniza y el medio pollo, y el lounge sigue sirviendo bien pasada la medianoche.

10 Calle Comercio, Rincón, PR 00677 © OpenStreetMap

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