Corail

Praslin Abierto 2025

Técnica francesa, precisión japonesa, dentro de Lemuria.

Corail abrió en 2025 como la incorporación más reciente a la oferta de siete restaurantes de Constance Lemuria, combinando técnica francesa con presentación japonesa. Un repaso de los mejores restaurantes nuevos de Seychelles de ese año colocó a Corail junto a novedades como Lakaz Lavant en Victoria, destacando su menú de fusión como uno de los cambios de cocina más interesantes de Praslin.

Lemuria está en Anse Kerlan desde diciembre de 1999 y tiene el único campo de golf de 18 hoyos de Seychelles, así que la mayoría de los comensales de Corail ya se alojan en el resort. Aun así, es uno de los pocos menús degustación realmente nuevos en una isla donde la mayoría de los restaurantes lleva una década o más sirviendo los mismos clásicos criollos.

Bueno saberlo

• Book through the resort even as a non-guest, Lemuria's restaurants take outside diners but tables go fast in high season.

Constance Lemuria, Anse Kerlan, Praslin © OpenStreetMap

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