Monstera Bistro
Ljubljana Abierto Fecha de apertura desconocida
Neobistró de cero residuos de Bine Volčič
Monstera Bistro es el restaurante del chef Bine Volčič en Gosposka ulica, a poca distancia a pie de Novi trg. Lo dirige como un neobistró con una filosofía declarada de cero residuos, usando ingredientes enteros en un menú cambiante de platos eslovenos modernos.
Los menús se ofrecen como selecciones de varios tiempos que se apoyan en la técnica y el producto local. El bistró se ha convertido en una de las mesas más comentadas del centro desde que Volčič, un nombre conocido en las cocinas eslovenas, lo abrió.
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