Dibek

Cappadocia Abierto Fecha de apertura desconocida

Testi kebab en una casa de piedra de 475 años

Pide el testi kebabı con unas horas de antelación y en Dibek lo abrirán en tu mesa: un guiso de carne y verduras sellado dentro de una vasija de barro y cocinado a fuego lento durante horas. Motivo de sobra para planear la comida en vez de llegar sin más.

Te sientas bajo, sobre cojines, en este edificio de 475 años en Göreme, y vas probando mantı, guisos de legumbres secas y verduras rellenas, buena parte de recetas familiares. Sala pequeña, asientos tradicionales, pensada para una comida larga, no para comer rápido.

Bueno saberlo

• Order the testi kebabı several hours ahead, it is sealed and slow-cooked to order.

Hakkı Paşa Meydanı, Göreme © OpenStreetMap

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