Dibek

Cappadocië Geopend Openingsdatum onbekend

Testi kebab in een 475 jaar oud stenen huis

Bestel de testi kebabı een paar uur van tevoren en bij Dibek breken ze hem aan je tafel open: een stoofpot van vlees en groenten, verzegeld in een kleipot en urenlang langzaam gegaard. Reden genoeg om je maaltijd te plannen in plaats van gewoon binnen te lopen.

Je zit laag op vloerkussens in dit 475 jaar oude gebouw in Göreme en werkt je door mantı, stoofpotten met gedroogde bonen en gevulde groenten, veel ervan familierecepten. Kleine ruimte, traditionele zitplaatsen, gemaakt voor een lange maaltijd, geen snelle hap.

Goed om te weten

• Order the testi kebabı several hours ahead, it is sealed and slow-cooked to order.

Hakkı Paşa Meydanı, Göreme © OpenStreetMap

Feedback geven