Dibek

Cappadocia Ouvert Date d'ouverture inconnue

Testi kebab dans une maison de pierre de 475 ans

Commandez le testi kebabı quelques heures à l'avance et chez Dibek, on le brise directement à votre table : un ragoût de viande et de légumes scellé dans une jarre en terre cuite et mijoté pendant des heures. Une bonne raison de prévoir son repas plutôt que de passer à l'improviste.

On s'assoit bas, sur des coussins, dans ce bâtiment de 475 ans à Göreme, et on enchaîne mantı, ragoûts de haricots secs et légumes farcis, souvent issus de recettes familiales. Petite salle, assise traditionnelle, faite pour un repas long plutôt qu'un déjeuner rapide.

Bon à savoir

• Order the testi kebabı several hours ahead, it is sealed and slow-cooked to order.

Hakkı Paşa Meydanı, Göreme © OpenStreetMap

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