Golden Hour

C Catherine Wright 35 reseñas · Local Guide · traducido 29 de agosto de 2026

Mi marido y yo por fin pudimos probar Golden Hour el mes pasado, y sé que voy un poco tarde con la reseña, pero fue una experiencia tan memorable que se la merece. Teníamos reserva a las 6:30 y todo empezó con muy buen pie. Al entrar, el anfitrión se había apartado un momento del mostrador, pero el chef ejecutivo Kevin Chrisman nos vio desde la línea de expedición, vino él mismo y nos registró. Me encantó ver a alguien de cocina fijarse en lo que pasaba en el comedor y ponerse manos a la obra para atender a los clientes. Ese tipo de hospitalidad e iniciativa causa buena impresión desde el primer momento. Brent, el encargado de sala, nos ayudó a sentarnos y fue cercano y muy conversador. Nuestra camarera, Alexandra, fue estupenda: cercana, de verdad simpática, con buenos conocimientos y encantadora guiándonos por la carta. Nos recomendó como entrante el especial de la noche: opérculos de pescado, ligeramente rebozados y fritos, servidos con una salsa muy sabrosa y algo picante. Sin duda, lo mejor de la comida. El contraste entre el rebozado crujiente y el pescado increíblemente tierno y suave fue una sorpresa deliciosa. Hasta le dije al chef Kevin que este plato merece quedarse fijo en la carta. Marcó el tono de toda la cena y sigue siendo el plato en el que más pienso. También pedimos los tomates de variedad antigua con salsa tonnato y pangrattato. La tonnato, básicamente un alioli de atún y anchoa, aportaba un fondo sabroso sin tapar el sabor de los tomates, mientras que el pan rallado con ajo y hierbas le daba justo el punto de textura y crujiente. De segundo, mi marido pidió el pescado entero a la parrilla, que esa noche lo prepararon algo distinto y lo sirvieron ya en filetes. Estaba sencillamente delicioso, con un bonito sabor a leña que combinaba genial con los tomates asados y las verduras. Yo pedí el medio pollo ahumado. Tenía ese mismo estupendo sabor a leña, pero la carne estaba un poco más seca de lo que me gusta. La salsa verde ayudaba, pero aun así me quedé con ganas de que estuviera más jugosa. También compartimos las setas en sartén de hierro, y si te gustan las setas, no te las puedes perder. Estaban buenísimas: muy sabrosas, con ese punto terroso y una cantidad de umami increíble en cada bocado. Uno de esos acompañamientos que parecen sencillos pero que acaban siendo de lo que más se recuerda de la comida. Terminamos con la tarta de maíz tostado, uno de los postres más creativos que hemos probado en mucho tiempo. La base hecha con hoja de maíz y el relleno de crema con infusión de palomitas eran muy curiosos, y se agradece la originalidad. Probablemente no es algo que se nos antoje pedir otra vez, pero me alegro de haberlo probado. Lo que más se me quedó de la noche fue la calidez del trato, el servicio excelente, el ambiente precioso y esos opérculos de pescado. Golden Hour se siente cuidado y especial sin resultar estirado, y sin duda es un sitio que recomendaría para una cita o una ocasión especial. Y en serio... que dejen esos opérculos de pescado fijos en la carta.

L Lauren Reinagel 17 reseñas · Local Guide · traducido 22 de julio de 2026

Vinimos para una noche de chicas y todas salimos encantadas. La comida estaba increíble, pero el servicio fue aún mejor. Caitlin fue fantástica de verdad. Sus recomendaciones y su atención al detalle fueron excepcionales. 10/10

S sharie rice 64 reseñas · Local Guide · traducido 20 de julio de 2026

Cena de aniversario preciosa. Nos recibió un anfitrión muy amable y nos sentaron en la mesa junto a la ventana que habíamos pedido. Nos invitaron a una copa de espumoso para celebrarlo, un detalle muy bonito. El camarero conocía muy bien la carta y la selección de vinos. De entrante disfrutamos la remolacha asada sobre ceniza con yogur ahumado. Después el filete de pescado Carolina, que esa noche era blue tile fish, con hoppin john, ¡buenísimo! Y el hanger steak con verduras Evans y calabacín a la parrilla, ¡riquísimo! Ambiente genial, muy recomendable para una noche especial.

I Israel 2 reseñas · traducido 19 de junio de 2026

la comida estaba increíble, todo llegó a tiempo y caliente, lo que hizo que el cumpleaños de mi hermana pequeña fuera maravilloso. el camarero nehemiah fue el complemento perfecto para la comida y mi experiencia fue extraordinaria.

S Sayali Marathe 51 reseñas · Local Guide · traducido 7 de junio de 2026

Fuimos a Golden Hour a una cena de trabajo con menú cerrado. Era la primera vez que probaba pan de maíz en un restaurante y estaba buenísimo. Dulce, un poco tostado y con ese toque a caramelo. Se deshacía en la boca. El hanger steak fue probablemente el mejor filete que he comido en un restaurante. El sabor ahumado era tan intenso que lo notaba nada más dejar el plato en la mesa nuestra estupenda camarera. Sin ningún pero. Este sitio vale hasta el último centavo. El bar de la azotea es una pasada, con vistas de la preciosa Asheville hasta donde alcanza la vista.