Golden Hour

C Catherine Wright 35 avis · Local Guide · traduit 29 août 2026

Mon mari et moi avons enfin pu essayer Golden Hour le mois dernier, et je poste un peu tard, mais c'était une expérience tellement mémorable qu'elle méritait un avis ! On avait réservé pour 18h30, et notre expérience a commencé sur une super note. En entrant, l'hôte s'était momentanément éloigné de son poste, mais le chef exécutif Kevin Chrisman nous a repérés depuis la ligne d'envoi, est venu lui même, et nous a enregistrés. J'ai adoré voir quelqu'un de la cuisine remarquer ce qui se passait en salle et intervenir immédiatement pour s'occuper des clients. Ce genre d'hospitalité et d'initiative a marqué dès le début. Brent, le responsable de salle, nous a aidés à nous installer et était chaleureux et bavard. Notre serveuse, Alexandra, était au top, chaleureuse, vraiment sympa, compétente, et excellente pour nous guider dans le menu. Elle nous a recommandé le plat spécial du soir pour commencer : des joues de poisson, légèrement panées et frites, servies avec une sauce incroyablement savoureuse et légèrement épicée. Clairement, ça a été le point fort du repas. Le contraste entre la panure croustillante et le poisson incroyablement tendre et doux était étonnamment divin. J'ai même dit au chef Kevin que ça méritait une place permanente à la carte ! Ça a donné le ton pour tout le repas et c'est encore le plat auquel je pense le plus. On a aussi pris les tomates anciennes avec tonnato et pangrattato. Le tonnato, essentiellement un aïoli au thon et aux anchois, apportait une richesse savoureuse subtile sans écraser les tomates, tandis que la chapelure à l'ail et aux herbes apportait juste la bonne dose de texture et de croquant. Pour nos plats principaux, mon mari a pris le poisson entier grillé, préparé un peu différemment ce soir là et servi en filet. C'était simplement délicieux, avec une belle saveur de grillade au bois rehaussée par des tomates cloquées et des légumes verts. J'ai pris le demi poulet fumé. Il avait cette même merveilleuse saveur au feu de bois, mais la viande était un peu plus sèche que je ne préfère. La salsa verde aidait, mais j'aurais tout de même aimé que la viande soit un peu plus juteuse. On a aussi partagé les champignons en cocotte en fonte, et si vous aimez les champignons, ne passez pas à côté. Ils étaient exceptionnels, profondément savoureux, terreux et pleins d'umami à chaque bouchée. Un de ces accompagnements faussement simples qui finissent par être l'une des choses dont on se souvient du repas. On a fini avec la tarte au pop corn, l'un des desserts les plus créatifs qu'on ait eus depuis longtemps. La croûte en feuille de maïs et la garniture à la crème infusée au pop corn étaient vraiment intéressantes, et on a apprécié son originalité. Ce n'est probablement pas quelque chose dont on aurait envie assez souvent pour le recommander à nouveau, mais je suis content qu'on ait essayé. Ce qui m'est resté le plus de cette soirée, c'est l'hospitalité chaleureuse, l'excellent service, la belle ambiance, et ces joues de poisson ! Golden Hour semble réfléchi et spécial sans être guindé, et c'est clairement un endroit qu'on recommanderait pour une soirée en couple ou une occasion spéciale. Et sérieusement... mettez ces joues de poisson à la carte permanente !

L Lauren Reinagel 17 avis · Local Guide · traduit 22 juillet 2026

On est venues pour une soirée entre filles et tout le monde est reparti ravi. La cuisine était incroyable mais le service était exceptionnel. Caitlin était absolument fantastique. Ses recommandations et son attention aux détails étaient exceptionnelles. 10/10

S sharie rice 64 avis · Local Guide · traduit 20 juillet 2026

Charmant dîner d'anniversaire. On a été accueillis par un hôte sympathique et installés à une table près de la fenêtre, comme demandé. On nous a offert une coupe de bulles pour fêter l'occasion, une belle attention. Le serveur connaissait bien le menu et les vins. On a adoré les betteraves rôties à la cendre avec du yaourt fumé en entrée. Puis le filet de poisson Carolina, qui était du tilefish bleu ce soir là, avec du hoppin john, fantastique ! Et le hangar steak avec les légumes d'Evans, de la courge d'été grillée, un délice ! Ambiance sympa, je recommande vivement pour une belle soirée.

I Israel 2 avis · traduit 19 juin 2026

La cuisine était incroyable, tout arrivait à temps et chaud, ce qui a rendu l'anniversaire de ma petite sœur merveilleux. Le serveur Nehemiah était un vrai complément à la cuisine et mon expérience a été extraordinaire.

S Sayali Marathe 51 avis · Local Guide · traduit 7 juin 2026

On est allés chez Golden Hour pour un dîner de travail avec un menu fixe. C'était la première fois que je goûtais du pain de maïs dans un restaurant et c'était tellement délicieux. C'était sucré, légèrement brûlé et avec un goût caramélisé. Ça fondait directement dans la bouche. Le hanger steak était probablement le meilleur steak que j'ai mangé dans un restaurant. La saveur fumée était si intense que je pouvais la sentir dès que notre super serveur a posé l'assiette. Vraiment rien à redire ! Cet endroit vaut chaque centime. Le bar sur le toit est génial avec une vue sur le magnifique Asheville qui s'étend à perte de vue.