Gilda: appetizing, high-quality food photography

7 fotos

Gilda

Name: Gilda
Address: 1421 W Chicago Ave, Chicago, West Town, 60642, US
Price range: $$$$
Rating: 4.5

★ 4.5 · 25 reseñas Chicago Abierto julio de 2026

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La primera taberna vasca de Chicago, con pintxos y todo

Gilda llama a su cocina dirty Basque: la barra de pintxos y las costumbres de sidrería de San Sebastián, hechas con mano más pesada. Los chefs Jeremy Leven, Rafael Esparza y Anthony Baier la abrieron en West Chicago Avenue en julio de 2026, la primera taberna de la ciudad construida en torno a este formato.

En la barra están los pinchos que dan nombre al lugar. Después la cocina pasa a platos más grandes, con albóndigas de cordero y gambas con pasta entre ellos. Las mesas son compartidas y apretadas, más cerca de una barra donde comes que de un comedor donde reservas.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

lisa c 27 reseñas · Local Guide · traducido 6 de septiembre de 2026

la comida estuvo excepcional. Pedimos las croquetas, el atún, la ensalada de tomate, los huevos rellenos, los boquerones, el bavette.....las copas de vino eran generosas y combinaban perfecto con la comida. La calidad de los ingredientes fue soberbia. Amo este lugar.
Sarah Van Druten 8 reseñas · traducido 4 de septiembre de 2026

Platos increíbles, únicos y deliciosos que saben como una comida casera pero elevada. La hospitalidad, el ambiente y el vibe en general están en su punto justo, y no veo la hora de volver.
Seth Bernstein 13 reseñas · Local Guide · traducido septiembre de 2026

Gilda es el segundo restaurante (parcialmente) vasco de Chicago, y es una incorporación absolutamente fenomenal a la escena gastronómica de la ciudad. Es elevado y casual al mismo tiempo. También es un poco auténtico, un poco del Medio Oeste y un poco creativo, por eso el equipo llama al restaurante "Dirty Basque" y no simplemente vasco. Sobre todo, es extremadamente delicioso, y es un restaurante local manejado por gente local buenísima que se lanzó por su cuenta. En Gilda, los lunes son noche de pintxos totalmente sin reserva, mientras que de jueves a domingo hay pintxos en la barra y una carta de cena completa en paralelo en el salón. Recomiendo MUCHÍSIMO ir antes de que sea imposible conseguir lugar. Pero también porque es importante apoyar de corazón a restaurantes como este.
Camille de Haro 5 reseñas · traducido septiembre de 2026

Gilda es una incorporación increíble a la escena gastronómica de Chicago. Las últimas 2 veces que fui, el ambiente estuvo genial, animado y con mucho movimiento, lo que lo hacía muy parecido a una taberna que encontrarías en cualquier esquina de España. La comida es divertida y deliciosa, y el personal es genial. Liz fue súper dulce, y me ayudó a conseguir un lugar en la barra. Gilda sin duda va a entrar en mi rotación habitual de restaurantes.
Brenden Ali Zarrinnam 8 reseñas · Local Guide · traducido 30 de agosto de 2026

Una experiencia culinaria vasca tremenda, mozos con mucho conocimiento y comida fantástica con ingredientes de alta calidad. Te transporta directo a la Parte Vieja de San Sebastián