Alan Wong's

G Gerard Lee 468 reseñas · Local Guide · traducido 19 de julio de 2026

El dúo de tour gastronómico mundial esperaba con ansias probar el resucitado Alan Wong's... en el Kahala Resort, que reemplazó a Hoku's (uno de mis restaurantes favoritos). La decoración sigue igual, y creo que el personal también. Un par de mis empleados favoritos se jubilaron... los voy a extrañar. Nuestras mesoneras fueron Micheline y Chelsea. Ninguno de los cocteles nos llamó la atención, así que pedí un Morey-Saint-Denis Premier Cru 'Aux Charmes' de Lignier-Michelot del 2016 ($345); sobrevaluado, en mi opinión. (Creo que muchas botellas de la carta de vinos estaban sobrevaluadas.) Era un Burgundy con cuerpo, con notas de cereza, hongos y un poco de especia. Pedimos la ensalada asiática con ahi poke picante y aderezo de yuzu y soya ($24) y la Sumida Farms Leko Kalua Pig Caesar ($20). De plato fuerte elegimos el pato braseado ($52) y las costillas de cordero con macadamia y coco marrunga ($70). No quería arroz, así que pedí un tazón de poi Ho'okua'aina ($8). La ensalada asiática estaba rica, pero tenía poco ahi y demasiado wonton crujiente. El sabor era muy bueno, pero el plato no era lo que esperaba. La ensalada Caesar estaba aceptable, pero casi no se notaba la vinagreta de poi. El pato braseado nos recordó al pato relleno de taro que se encuentra en restaurantes chinos. Me gustó bastante este plato. El de cordero venía con tres costillas cubiertas de macadamia, acompañadas de una quenelle de berenjena, unas ejotes y mitades de tomate. El cordero estaba sabroso, igual que la mezcla de berenjena. Como era el cumpleaños de mi media naranja, el restaurante le regaló una copia firmada del menú y un postre con una rebanada de pastel de helado con tres sabores. Pedimos el postre Five Spoons ($18) y una prensa francesa de café Waialua ($28). Las cucharas tenían distintos sabores de crème brûlée: ajonjolí, limón, lilikoi, kulolo y café. La única que no me gustó fue la de limón. El café estaba un poco ligero para mi gusto, esperaba algo más intenso. Uno podría pensar que no disfrutamos la comida... Sí la disfrutamos, pero pudo haber sido mejor. El servicio no empezó del todo bien pero se enderezó con el paso de la noche. Nos decepcionó un poco el menú; no fue tan aventurero como esperábamos de Alan Wong. Una amiga cenó aquí unos días antes y quedó encantada con lo que pidió. ¿No elegimos bien? Fue una cena cara, así que le damos a esta experiencia un 4.5.

D Dan Truong 24 reseñas · Local Guide · traducido 16 de junio de 2026

Celebramos el cumpleaños de mi pareja en el muy esperado y nuevo restaurante de Alan Wong en el Kahala Resort, y superó nuestras expectativas. Desde que llegamos, nos recibió una anfitriona muy amable y nos sentaron rápido en una hermosa mesa junto a la ventana. El servicio durante toda la noche fue atento, profesional y genuinamente cálido. Empezamos con cocteles, agua con gas y panecillos calientes servidos con un aioli increíble. De entrada pedimos el Da Bag y el pastel de cangrejo y camarón. La presentación del Da Bag fue impresionante, y el sabor todavía mejor. El pastel de cangrejo y camarón era delicado, lleno de sabor y estaba perfectamente preparado. De plato fuerte elegimos las costillas Kalbi, increíblemente tiernas, y el kampachi con costra de jengibre, que fue simplemente sobresaliente. La salsa ligera y cremosa complementaba muy bien el pescado. El postre fue el cierre perfecto para una comida maravillosa. El sorbete de coco servido en una concha de chocolate con fruta ácida fue celestial, mientras que el pastel de chocolate Waialua era intenso, húmedo y absolutamente delicioso. El ambiente era elegante pero acogedor, y todo el personal fue atento y generoso. Y lo mejor de todo, los precios se sintieron muy razonables para una experiencia gastronómica tan memorable.

T Terry Jefferson 28 reseñas · Local Guide · traducido 15 de junio de 2026

El buffet de domingo de Alan Wong's en el Kahala Hotel vale lo que cuesta. Vistas increíbles al mar, langosta ilimitada preparada al momento, fría o a la parrilla. ¡El chef ejecutivo, originario de Guam, hizo un trabajo increíble!

S SMD 259 reseñas · Local Guide · traducido 5 de junio de 2026

Un espacio nuevo hermoso, un servicio muy cálido y profesional, ¡y cada plato estaba tan bien logrado! Mi esposo pidió el steak y dijo que quizás era el mejor que ha probado en su vida. Y me alegró ver la ensalada de tomate li hing del antiguo Alan Wong's en el menú. Pedimos la ensalada de repollo y ahi (mi favorita), la ensalada de tomate, los crab cakes, el shrimp orzo, el short rib y el steak. Todo perfectamente hecho, ¡vamos a volver! Charlotte y el resto del equipo nos dieron un servicio muy amable. Nada pretencioso, atento pero sincero.

C Charles Feinberg 51 reseñas · Local Guide · traducido 11 de mayo de 2026

Con más de 40 años en el mundo de la gastronomía y el vino, como consultores y educadores, hemos aprendido a aceptar la pérdida como parte del terreno. El COVID y los aranceles se han llevado a algunos de nuestros favoritos más queridos: Grondin, Hiroshi, Nami Kazi, Chef Mavro, Alan Wong y, más recientemente, Side Street Inn en Da Strip. Instituciones amadas, todas desaparecidas. Por eso un regreso resulta aún más extraordinario. Alan Wong ha vuelto, esta vez en el Kahala, y qué regreso. El espacio es impresionante desde afuera y aún más acogedor cuando te acomodas en lo que quizás sea el asiento más cómodo que hemos experimentado en un comedor. No hay manteles, así que quizás no haya estrellas Michelin en el futuro, pero sinceramente, ¿a quién le importa? El servicio es de cinco estrellas, y la carta de Burgundy blancos es excepcional y, sorprendentemente, de verdad accesible. El menú es una carta de amor a la memoria. Como sugiere el propio Chef Wong, seguirá evolucionando, con los favoritos de siempre dando paso a expresiones nuevas y más creativas de su oficio. Eso no es una advertencia, es una promesa. Vamos a ser clientes fijos. Y no podemos esperar a ser parte de lo que viene.