Alan Wong's

G Gerard Lee 468 avis · Local Guide · traduit 19 juillet 2026

Le duo de tour du monde culinaire attendait avec impatience d'essayer le Alan Wong's ressuscité... au Kahala Resort, remplaçant le Hoku's (l'un de mes restaurants préférés). Le décor est inchangé, tout comme, je crois, le personnel. Quelques-uns de mes employés préférés ont pris leur retraite... ils vont me manquer. Nos serveuses étaient Micheline et Chelsea. Aucun des cocktails ne nous intéressait, donc j'ai commandé un Morey-Saint-Denis Premier Cru « Aux Charmes » 2016 de Lignier-Michelot (345 $) ; trop cher, à mon avis. (Je trouvais que beaucoup de bouteilles de la carte des vins étaient surévaluées.) C'était un bourgogne riche, avec des notes de cerise, de champignon et un peu d'épices. On a opté pour la salade asiatique au poke d'ahi épicé et sa vinaigrette au yuzu et soja (24 $) et le Caesar au porc kalua Leko de Sumida Farms (20 $). Nos plats étaient le canard braisé (52 $) et les côtelettes d'agneau à la noix de coco et macadamia (70 $). Je ne voulais pas de riz, donc j'ai commandé un bol de poi Ho'okua'aina (8 $). La salade asiatique était savoureuse, mais il n'y avait pas beaucoup d'ahi et trop de chips de wonton croustillantes. La saveur était très bonne, mais ce plat n'était pas ce à quoi je m'attendais. La salade Caesar était correcte, mais on n'a pas vraiment senti la vinaigrette au poi. Le canard braisé nous a rappelé le canard farci au taro qu'on trouve dans les restaurants chinois. J'ai vraiment aimé ce plat. Le plat d'agneau comportait trois côtelettes, enrobées de noix de macadamia, et venait avec une quenelle d'aubergine, quelques haricots verts, et des moitiés de tomates. L'agneau était savoureux, tout comme le mélange à l'aubergine. Comme c'était l'anniversaire de ma moitié, le restaurant lui a offert un exemplaire signé du menu et un dessert composé d'une part de gâteau glacé, avec trois parfums de glace. On a commandé le dessert Five Spoons (18 $) et un café Waialua en cafetière à piston (28 $). Les cuillères contenaient différents parfums de crème brûlée : sésame, citron, lilikoi, kulolo et café. La seule que je n'ai pas aimée, c'était la cuillère citron. Le café était un peu léger à mon goût, j'attendais quelque chose de plus corsé. On pourrait croire qu'on n'a pas aimé notre repas... Si, mais ça aurait pu être mieux. Le service n'a pas démarré en douceur mais s'est corrigé au fil de la soirée. On était un peu déçus par le menu ; il n'était pas aussi audacieux qu'on l'attendait de la part d'Alan Wong. Mon amie a dîné ici quelques jours plus tôt, et elle s'est emballée pour les plats qu'ils avaient commandés. On n'a peut-être pas fait les bons choix ? C'était un repas cher, donc on a donné à cette expérience une note de 4,5.

D Dan Truong 24 avis · Local Guide · traduit 16 juin 2026

On a fêté l'anniversaire de ma compagne au nouveau restaurant très attendu d'Alan Wong au Kahala Resort, et ça a dépassé nos attentes. Dès notre arrivée, on a été chaleureusement accueillis par une hôtesse sympathique et installés rapidement à une belle table près de la fenêtre. Le service pendant toute la soirée était attentionné, professionnel et sincèrement accueillant. On a commencé avec des cocktails, de l'eau pétillante, et des petits pains chauds servis avec un aïoli incroyable. En entrée, on a savouré le Da Bag et le crab-shrimp cake. La présentation du Da Bag était impressionnante, et les saveurs étaient encore meilleures. Le crab-shrimp cake était délicat, plein de saveurs, et parfaitement préparé. Pour nos plats, on a choisi les côtes courtes kalbi, incroyablement tendres, et le kampachi en croûte de gingembre, qui était tout simplement exceptionnel. La sauce légère et crémeuse accompagnait magnifiquement le poisson. Le dessert a été la touche finale parfaite pour un repas merveilleux. Le sorbet à la noix de coco servi dans une coque de chocolat avec des fruits acidulés était divin, tandis que le gâteau au chocolat Waialua était riche, moelleux et absolument délicieux. L'ambiance était élégante mais confortable, et chaque membre du personnel était arrangeant et gracieux. Et le mieux, c'est que les prix semblaient très raisonnables pour un moment culinaire aussi mémorable.

T Terry Jefferson 28 avis · Local Guide · traduit 15 juin 2026

Le buffet du dimanche d'Alan Wong's au Kahala Hotel vaut son prix. Superbes vues sur l'océan, homard à volonté préparé sur demande, froid ou grillé. Le chef exécutif, originaire de Guam, a fait un travail incroyable !

S SMD 259 avis · Local Guide · traduit 5 juin 2026

Magnifique nouvel espace, un service tellement chaleureux et professionnel, et chaque plat était si bien réalisé ! Mon mari a pris le steak et a dit que c'était peut-être le meilleur steak qu'il ait jamais mangé. Et j'étais contente de revoir la salade de tomates au li hing de l'ancien Alan Wong's au menu. On a pris la salade de chou et d'ahi (ma préférée), la salade de tomates, les crab cakes, l'orzo aux crevettes, les côtes courtes et le steak. Tout était parfaitement réalisé, on reviendra ! Charlotte et le reste de l'équipe ont offert un service tellement sympathique. Pas guindé, attentionné mais sincère.

C Charles Feinberg 51 avis · Local Guide · traduit 11 mai 2026

Avec plus de 40 ans dans le secteur de la gastronomie et du vin, comme consultants et formateurs, on a appris à accepter la perte comme faisant partie du métier. Le COVID et les taxes douanières ont emporté quelques-uns de nos établissements les plus chers : Grondin, Hiroshi, Nami Kazi, Chef Mavro, Alan Wong, et plus récemment, le Side Street Inn sur Da Strip. Des institutions bien-aimées, toutes disparues. Ce qui rend un retour d'autant plus extraordinaire. Alan Wong est de retour, cette fois au Kahala, et quel retour. L'espace est magnifique de l'extérieur et encore plus accueillant une fois installé dans ce qui est peut-être les sièges de salle les plus confortables qu'on ait connus. Pas de nappes, donc peut-être pas d'étoiles Michelin au programme, mais franchement, qui s'en soucie ? Le service est cinq étoiles, et la carte des bourgognes blancs est à la fois exceptionnelle et, étonnamment, vraiment abordable. Le menu est une lettre d'amour à la mémoire. Comme le chef Wong le suggère lui-même, il continuera d'évoluer, les classiques familiers laissant place à de nouvelles expressions plus inventives de son art. Ce n'est pas un avertissement, c'est une promesse. On deviendra des habitués. Et on a hâte de faire partie de ce qui viendra ensuite.