Latuli
Houston Abierto 2025
Fusión peruano-vietnamita que sí funciona
La chef Makayla Ponce pone sabores peruanos y vietnamitas en el mismo plato, en vez de repartirlos en dos restaurantes distintos de la ciudad. Los cítricos, el chile y ese toque fresco parecido al fish sauce cruzan la distancia entre Lima y Hanói más fácil de lo que parece. El menú recibió una nominación al Tastemaker Award 2025 como mejor restaurante nuevo.
Está en Gaylord Drive, en la zona de Spring Branch dentro de Memorial, bien lejos de los corredores gastronómicos del inner Loop. Eso mantiene el ambiente más de barrio que de ciudad entera, pese a la atención que ha recibido. Vale la pena el viaje.
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