Safta 1964 by Alon Shaya

Las Vegas Abierto 9 de abril de 2024

Hummus tibio, la historia de una abuela, de Alon Shaya

El hummus llega tibio, cubierto con lo que la cocina guise esa semana, y la pita se hornea al momento en un horno de leña en el comedor. Safta es hebreo para abuela; 1964 es el año en que la familia de Shaya dejó Israel.

Safta 1964 abrió en el Wynn en abril de 2024, primer paso serio del chef de Nueva Orleans hacia la cocina israelí. Continúa la historia contada en Shaya en 2015.

3131 S Las Vegas Blvd © OpenStreetMap

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