Safta 1964 by Alon Shaya

Las Vegas Geopend 9 april 2024

Warme hummus, het verhaal van een oma, door Alon Shaya

De hummus komt warm op tafel, onder wat de keuken die week stooft, en de pita wordt op bestelling gebakken in een houtoven in de eetzaal. Safta is Hebreeuws voor oma; 1964 is het jaar dat Shaya's familie Israël verliet.

Safta 1964 opende in april 2024 in de Wynn, de eerste serieuze stap van de New Orleans chef in de Israëlische keuken. Het bouwt voort op het verhaal dat hij in 2015 bij Shaya begon te vertellen.

3131 S Las Vegas Blvd © OpenStreetMap

Feedback geven