Oda

Santiago Ouvert août 2025

Cuisine chilienne près de l'église Veracruz

Commencez par le Nortino, pisco au jus de papaye avec un bord de sel de mer, puis passez aux machas a la parmesana. Oda est collé mur à mur à l'église Veracruz, incendiée pendant l'estallido social, et ses deux étages ont gardé le bois et la brique d'origine.

Christian Bulla tient l'adresse avec le chef Daniel Jiménez. La carte reste franchement chilienne : ceviche de róbalo, pétoncles à l'oignon nouveau, langoustines de Magallanes. La carte des vins au verre mélange petits producteurs et maisons établies.

José Victorino Lastarria 138 © OpenStreetMap

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