Salón Centro

M Maria P 2 avis · traduit 12 mai 2026

C'est un restaurant vraiment unique. Il réinvente l'utilisation de nombreux ingrédients très locaux tout en respectant les préparations et en honorant les cultures dont ils viennent. Super endroit pour découvrir des plats colombiens authentiques mais non traditionnels. L'endroit est magnifique, la nourriture est incroyable et le service est un peu lent, mais ça vaut totalement l'attente :)

L luisa ruiz 52 avis · Local Guide · traduit 14 mars 2026

Salón Centro est un super endroit à Medellín. La nourriture était incroyable et tout avait un goût frais et savoureux. L'ambiance est magnifique et l'endroit a une super vibe. Le service était aussi très sympa et attentionné. Clairement un endroit où je reviendrai.

D Dominika Żyła 3 avis · traduit 12 mars 2026

Notre guide John nous a recommandé cet endroit. On a commandé des papas nativas chorreadas et du chovo guajiro en apéritif, et un cremoso de tucupi mambe en dessert. Tout était délicieux.

K Kevin Jaguar Thomas 29 avis · Local Guide · traduit 2 mars 2026

J'ai visité Salón Centro Cocina Local à Medellín pour le déjeuner, et j'en suis ressorti avec des impressions mitigées. Le point fort de la visite était le Salpicón de Pescado Ahumado. Frais, bien équilibré et plein de saveurs : clairement le meilleur plat que j'ai eu ce jour là. Les Papas Nativas Chorreada étaient également excellentes et très bien exécutées. Les entrées ont vraiment porté l'expérience. La Sobrebarriga en Salsa Criolla était plus inégale. La viande en elle-même était bonne, mais la sauce blanche ne m'a pas convaincu et a plombé l'ensemble du plat. Le service n'était pas désagréable, mais manquait de chaleur. De l'accueil au service à table, tout semblait fonctionnel plutôt qu'accueillant. Et pour moi, l'hospitalité est avant tout un ressenti, et ce ressenti n'était tout simplement pas là. L'addition s'est élevée à environ 124 000 COP (environ 31 USD), ce qui semblait raisonnable pour ce qu'on avait commandé. Mon bilan : Nourriture et boissons : 8,6/10 Service : 6,5/10 Rapport qualité-prix : 7,5/10 Score d'hospitalité de Jaguar : 7,6/10 🐾 Bonne nourriture, surtout les entrées. Le service a encore une marge de progression. Avec plus d'énergie côté hospitalité, cet endroit pourrait facilement améliorer l'expérience globale. J'ai partagé la visite complète sur Jaguar's Guide TV sur YouTube pour ceux qui veulent voir le détail.

N Noel Chomyn 151 avis · Local Guide · traduit 23 décembre 2025

Des saveurs incroyables et des ingrédients de très haute qualité, une interprétation moderne et raffinée des plats colombiens classiques, tous bien préparés et présentés. Un rapport qualité-prix vraiment exceptionnel tout compte fait. Vivement recommandé.