Alfred's Bar

Zadar Ouvert mai 2025

Cocktails au marasquin, à l'Hyatt Regency de Zadar

Alfred's Bar a ouvert en mai 2025 avec le reste de l'Hyatt Regency Zadar, autour d'un concept directement lié à l'histoire industrielle de la ville. Le nom et le décor renvoient à l'ancienne distillerie Maraska, qui produit du marasquin depuis le XIXe siècle à partir des cerises marasca cultivées autour de Zadar. La carte de cocktails utilise cette liqueur comme fil conducteur, pas comme un ingrédient parmi d'autres.

Le bar sert café et petite restauration en journée, puis bascule vers les cocktails le soir, ce qui lui donne plus de registres qu'un bar d'hôtel classique qui ne s'anime qu'à la nuit tombée. Il partage le même bâtiment face au port que Palm House et Fenix, faisant de l'Hyatt une des rares adresses de Zadar à réunir trois concepts de restauration distincts sous un même toit.

Obala kneza Trpimira 7, Zadar © OpenStreetMap

Donner un avis