Fenix

Zadar Ouvert mai 2025

Fusion asiatique-sud-américaine et DJ sets au Hyatt Regency

Fenix a ouvert en mai 2025 comme deuxième restaurant du Hyatt Regency Zadar, juste à côté du Palm House mais avec une carte totalement différente : ceviche, œufs d'oursin et poisson à la mode de Pattaya, un mélange de saveurs asiatiques et sud-américaines. La journée, c'est un restaurant classique, le soir les lumières baissent et les DJ prennent le relais.

C'est un registre bien différent de ce que propose la vieille ville, où même les restaurants les plus modernes restent proches de la tradition dalmate. Fenix mise plutôt sur une ambiance tropicale de soirée, pensée autant pour un verre et des petites assiettes que pour un vrai dîner.

Obala kneza Trpimira 7, Zadar © OpenStreetMap

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