Palm House

Zadar Ouvert mai 2025

Cuisine dalmate raffinée dans le premier hôtel cinq étoiles de Zadar

Palm House a ouvert en mai 2025, l'un des deux restaurants du tout nouveau Hyatt Regency Zadar, premier hôtel international cinq étoiles de la ville. La cuisine revisite des plats dalmates, italiens et adriatiques selon la saison, avec une carte des vins pensée pour accompagner les plats plutôt que puisée dans une liste internationale standard.

Le directeur de l'hôtel, Valentin Roettger, tient à ce que les restaurants restent ouverts aux habitants, pas seulement aux clients de l'hôtel, et Palm House est devenu l'une des ouvertures les plus commentées de Zadar pour cette raison. Il se trouve sur le port, au nord de la vieille ville, avec la vue qui va avec ce niveau de prix.

Obala kneza Trpimira 7, Zadar © OpenStreetMap

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