Homenaje

Cuenca Ouvert 2025

Cuisine honnête, sans chichis, tout en argument

Chaque plat s'articule autour d'un ingrédient local et le défend sans détour, sans garniture pour la forme. Une technique de haute cuisine sans la raideur qui l'accompagne d'habitude.

Les foodies de Cuenca parlent de cet endroit depuis son ouverture en 2025, et les tables se remplissent vite. Réservez à l'avance, sinon vous mangerez ailleurs.

Cuenca © OpenStreetMap

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