Absolem: inviting atmosphere with drinks shown

Absolem: high quality interior atmosphere shot

Absolem: high quality drink presentation

Absolem: atmospheric and professional bar photo

Absolem: appetizing food and drink presentation

7 photos

Absolem

★ 4.9 · 119 avis Bordeaux Ouvert août 2024

Itinéraire Instagram

Cocktails à la pression, planches à partager et bornes d'arcade en prime

Absolem a ouvert en plein centre de Bordeaux en août 2024 avec un concept inédit dans la ville : des cocktails servis à la pression plutôt que shakés ou préparés à la commande, présentés sur des planches pensées pour être partagées à table. La cuisine fume elle-même ses plats, croquetas maison, burgers fumés et poulet mariné, avec aussi des options végétariennes.

Bornes d'arcade rétro, fléchettes et jukebox interactif complètent l'ambiance. Ouvert du mardi au samedi, jusqu'à 2h du jeudi au samedi, le bar s'est vite fait une réputation et compte parmi les nouvelles adresses les plus recommandées du centre-ville.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Guillaume Girard 31 avis · Local Guide 22 juillet 2026

Un de mes bars favoris de Bordeaux ! Les cocktails sont succulents, le concept de cocktails à la pression tient ses promesses, le tout avec un accueil au top. Il ne manque plus qu'à tester les tapas qui ont l'air excellentes également...
Solène ELY 16 avis · Local Guide 17 mai 2026

Venus pour une soirée spéciale ce samedi, je vous conseil cette adresse !! Une ambiance, une découverte extraordinaire et un goût exceptionnel ! Et tout ça dans un superbe établissement. Le personnel est joyeux, souriant et très accueillant. Du conseil, de la rapidité dans la commande des plat et des cocktails. Vraiment une adresse à ne pas manquer sur un fond musical très rythmé. Merci à vous et à votre bonne humeur communicative.
Cécile Clisson 24 avis · Local Guide 16 mai 2026

Excellente découverte! Par où commencer? Le concept de planche de 6 mini cocktails est génial !! Pour les cocktails classiques : MERCI enfin un bar où les cocktails ne sont pas servis dans un dé à coudre avec rien à boire! En plus la qualité est vraiment au rendez-vous. On sent que l’équipe est passionnée ! Coté food: pleins de saveurs! nous nous sommes régalées! Nous avons adoré les samoussa, le poulet croustillant ! Merci ! Et toujours agréable le petit shooter offert en fin de repas. Vous avez tout compris, bravo
Franck Labat 14 avis · Local Guide 6 mars 2026

Cuisine d'accompagnement des cocktails excellente. On a essayé tous les plats! Cocktails mitigés : le mien avait beaucoup trop de glace pilée. Mais beaux. Local plaisant.
Pierre B. 68 avis · Local Guide 2 novembre 2025

Une super découverte ! 🍸 L’Absolem propose une belle carte de cocktails à la pression, originale et parfaitement maîtrisée. L’équipe est accueillante, souriante et passionnée, le tout dans un lieu chaleureux et convivial où l’on se sent bien dès qu’on passe la porte. Mais la vraie claque, c’est la food 🤯 : un burger végétarien aux pleurotes effilochées et fumées absolument incroyable — probablement l’un des meilleurs burgers que j’aie mangés depuis longtemps, toutes catégories confondues. Un lieu à ne surtout pas manquer si vous aimez les bons cocktails, la bonne bouffe et les bonnes vibes. 👌🔥