La Casa de Enrico

Flores Ouvert Date d'ouverture inconnue

Des ingrédients maya passés par la technique italienne

Le chef Enrico Ferrulli a monté une fusion qui ne devrait pas fonctionner sur le papier : des ingrédients maya mopán et itzá passés par la technique italienne. Cericote, ramón et poisson du lac partagent l'assiette avec les pâtes, et les accords mets-vins dépassent ce que la plupart des restaurants du Petén se donnent la peine de proposer.

Le restaurant se trouve dans le Callejón La Libertad, à l'écart de Calle La Unión. Facile à manquer sans connaître la ruelle. La carte des vins montre que ce n'est pas la clientèle routarde deux rues plus loin qui est visée, et les réservations comptent plus ici que dans la plupart des restaurants de l'île.

Bon à savoir

• Reserve ahead, tables are limited.
• Down Callejón La Libertad, off Calle La Unión, easy to walk past.
• The wine list is deeper than most island menus.

Callejón La Libertad, Calle La Unión, Isla de Flores, Petén © OpenStreetMap

Donner un avis