Birba: clear, inviting interior atmosphere

Birba: appetizing food and drink presentation

Birba: inviting atmosphere and interior shot

Birba: clear, inviting interior bar shot

Birba: appetizing, high-quality food photography

10 photos

Birba

★ 4.8 · 48 avis Bologna Ouvert novembre 2025

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Un bar à vins avec des tapas à l'italienne, sur le site d'une ancienne salumeria

Birba a ouvert en novembre 2025 via San Mamolo, tenu par Francesco Trady et Marco Ferrari, à l'emplacement de l'ancienne Sabo Salumeria Bologna. Ils ont retiré le vieux comptoir à viande pour installer des tables et ajouté une terrasse chauffée pour gagner de la place au-delà de ce que permettait le local d'origine.

Le vin est au centre du concept, accompagné d'une cuisine simple faite de plats à partager et de toasts gourmands plutôt que d'un menu de trattoria complet. C'est un bar de quartier ouvert toute la journée, près de la Porta San Mamolo, dans un secteur résidentiel de Bologne, à l'ambiance contemporaine et intime, sans référence à une tradition régionale précise.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Jim Morgan 12 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026

Birba Bar était l'une de mes adresses préférées à Bologne. Il m'a rappelé certains des meilleurs bars à vin de quartier où je suis allé à Paris : détendu, accueillant et centré sur la bonne cuisine et le bon vin. Francesco, l'un des copropriétaires, était incroyablement aimable et compétent, et nous a fait découvrir un excellent producteur local que nous n'aurions probablement jamais découvert seuls. La cuisine était délicieuse, la carte des vins pensée avec soin, et tout l'endroit avait une ambiance chaleureuse et décontractée. J'ai hâte de revenir la prochaine fois que je serai à Bologne.
Lauren Key 31 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026

Un coup de cœur absolu ! Francesco nous a donné de fantastiques conseils de vin et nous a guidés vers une délicieuse bouteille locale à la fois classique pour la région et vraiment intéressante. La cuisine était tout aussi bonne : les toasts et le tartare étaient incroyables. Toute l'expérience nous a rappelé les bars à vin cosy axés sur les petites assiettes que nous adorons à Paris. Nous reviendrons sans faute !
Nicolò Tedesco 16 avis · Local Guide · traduit 23 avril 2026

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andrea graziani 31 avis · Local Guide · traduit 25 mars 2026

Excellente expérience. J'y ai déjà dîné 4 ou 5 fois, et c'est toujours un plaisir d'y revenir. Je recommande vivement.
Charlotte Kimber 103 avis · Local Guide · traduit 16 mars 2026

Nous avons vraiment apprécié notre court passage ici. Dommage de ne pas avoir réservé car la cuisine avait l'air incroyable et l'hôte nous a fait sentir si bienvenus. Nous sommes passés pour une petite bouteille et un super tartare de bœuf. Nous réserverons la prochaine fois pour nous détendre pleinement et profiter de tout ce qu'ils proposent. Merci de nous avoir casés sans réservation.