L'Antica Pizzeria Da Michele Ortigia

Syracuse Ouvert 14 juillet 2025

La plus vieille pâte à pizza de Naples, à dix pas du temple d'Apollon

Deux pizzas, margherita et marinara, rien d'autre, préparées comme à Naples depuis 1870. Cette adresse d'Ortigia, la première hors de Naples, se trouve à deux pas du temple d'Apollon, et la pâte repose encore plus de vingt heures avant de voir le four.

La salle accueille près de quatre-vingt-dix personnes, mais l'attente au dîner dépasse souvent la demi-heure en été. Normal, personne ne s'attarde devant une carte à deux plats. Mêmes polos bleus qu'à l'adresse historique de Naples, même caisse qui compte à la pizza, puisqu'il n'y a pas de garnitures.

Riva della Posta 12a, Siracusa © OpenStreetMap

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