Matsuhisa by Nobu

Venice Ouvert mai 2026

Le premier restaurant de Nobu à Venise, dans l'Airelles Palladio sur la Giudecca

Matsuhisa by Nobu a ouvert le 1er mai 2026 sur la Giudecca, dans le nouvel hôtel Airelles Palladio, l'un des quatre restaurants de l'établissement. La cuisine reprend la carte japonaise classique de Nobu, enrichie des créations propres à Matsuhisa, dont un menu omakase servi au dîner.

Cette ouverture a fait entrer le nom Nobu à Venise pour la première fois, aux côtés des abc kitchens de Jean-Georges Vongerichten, installées dans le même bâtiment. Quatre chefs de renommée internationale, Vongerichten, Matsuhisa, Norbert Niederkofler et le pâtissier Cedric Grolet, ont ouvert ensemble sous un même toit pour la première fois. Le restaurant se trouve dans un hôtel de luxe plutôt que comme adresse indépendante, et accueille aussi bien les clients de l'hôtel que les visiteurs extérieurs.

Fondamenta Zitelle 33, Venezia © OpenStreetMap

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