つぼみ南
Kanazawa Ouvert 8 juin 2026
Kakigori de saison derrière une cuisine deux étoiles Michelin
La glace pure de Kuramoto Ice Company est râpée très fin ici, puis nappée de sirops maison à base du fruit du moment. C'est une extension de Honami, le restaurant deux étoiles Michelin voisin, installée dans une annexe empruntée.
Des artisans menuisiers de Takayama ont construit la salle en bois, avec vue sur le jardin historique de Honami. Vingt-huit places et un parking sur place installent un rythme calme et adulte, loin du stand de kakigori d'été classique. L'ouverture ne dure que jusqu'à l'automne.
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