Chūka Soba Tsuruya

Osaka Ouvert 18 juillet 2026

Chūka soba à l'ancienne, aucune tendance en vue

Pas de tonkotsu épais, pas d'huile de truffe, juste le style d'autrefois : bouillon de soja clair, nouilles fines, une tranche de porc, une feuille de nori. C'est tout le menu de ce comptoir de quartier à Gamō, et ça marche.

Les habitués font la queue pour le déjeuner. C'est bon marché et rapide, et c'est exactement pour ça qu'ils reviennent. Mieux vaut arriver tôt : les jours d'affluence, tout est souvent parti vers 14h.

1-8-7 Gamō, Jōtō-ku © OpenStreetMap

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