Itamae Yakiniku Itto

Osaka Ouvert Date d'ouverture inconnue

Un grossiste en wagyu qui grille son propre stock, 124 places

Itto est tenu par un grossiste en wagyu, ce qui explique pourquoi le prix pour cette qualité ne colle pas à ce qu'on imaginerait. Le bœuf vient de Miyazaki, Kagoshima, Niigata et Sendai, choisi par le patron lui-même plutôt que par un acheteur.

Le format est celui de l'itamae yakiniku : les morceaux sont préparés devant vous, certains flambés et servis en sushi plutôt que grillés. Le shio tan et les fines tranches façon shabu sont les classiques, avec une sauce aux agrumes maison. 124 places, ouvert de 17h à minuit, fermé le lundi.

Bon à savoir

• Some cuts are served as torched sushi rather than grilled.

1-23-18 Tengachayahigashi, Nishinari-ku © OpenStreetMap

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