Olaf Brood
★ 4.8 · 180 avis Amsterdam Ouvert 2025
Boulangerie de quartier au levain près du Dappermarkt
Olaf tient cette petite boulangerie sur la Dapperstraat, dans le même quartier d'Oost où il habite. Une sélection tournante de pains de seigle, d'épeautre, d'avoine et de levain classique remplit le comptoir.
Le week-end apporte de la focaccia, tandis que les viennoiseries sucrées font tourner le comptoir le reste de la semaine. Rien sur l'étagère ne reste assez longtemps pour rassir.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Rachael Luo 57 avis · Local Guide · traduit 10 juin 2026
J'ai pris un croissant aux amandes, une madeleine et un cinnamon bun à emporter, je n'en ai pas pris de photos, mais ils étaient exactement comme sur les autres avis sur Google Maps, le croissant est beurré et la crème d'amande à l'intérieur n'est ni trop lourde ni trop sucrée et donne juste la bonne dose de saveur d'amande, le cinnamon bun est moelleux et a l'air adorable, et la madeleine a un goût de beurre et de citron très équilibré. J'y retournerais pour les croissants et la madeleine à l'avenir. Le flat white vaut aussi le coup d'être essayé.
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Aire Valiente 26 avis · Local Guide · traduit 28 mai 2026
Le meilleur Pain Suisse de tout Amsterdam (le lekkerste, comme on dit ici). Il ne faut pas non plus manquer un cappuccino avec du lait d'avoine ROA. Si vous y allez le matin, il y a du soleil !
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Lalin Anik 254 avis · Local Guide · traduit 16 mai 2026
J'aimerais vraiment aimer cette boulangerie de quartier, surtout qu'elle est juste au coin de la rue, mais à part un pain solide, la combinaison d'une attitude bizarre du personnel (difficile de parler de hipster, plutôt malheureux ?) avec des pâtisseries lourdes (où est le feuilletage léger, aérien et beurré ?), Olaf laisse beaucoup à désirer. J'espère qu'un jour ce qu'on reçoit justifiera les longues files d'attente. J'attends toujours...
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Genevieve Cory 54 avis · Local Guide · traduit 26 avril 2026
Le meilleur croissant aux amandes de ma vie jusqu'à présent. Le pain au chocolat est aussi excellent.
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Giovanna Tsakiris 32 avis · Local Guide · traduit 3 mars 2026
⭐⭐⭐⭐⭐ Si une définition de la perfection en pâtisserie existait, cette boulangerie à Amsterdam en serait l'incarnation. Les croissants au beurre sont magnifiquement feuilletés, dorés, et incroyablement légers. Les croissants au fromage, tout simplement parfaits. Leur sélection de pains est tout aussi impressionnante : croustillants à l'extérieur, moelleux et savoureux à l'intérieur, le genre de pain qui donne envie de sauter les garnitures et de le savourer tel quel. Et le cappuccino ? Tout simplement le meilleur que j'aie jamais bu. C'est un endroit qui aime vraiment ce qu'il fait.
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Merci !
Merci, on regarde ça.