Alma Dynamic World Cuisine

Rincón Ouvert 3 juillet 2025

Cuisine fusion sur le toit au-dessus de Tres Palmas, coucher de soleil compris

Escargots, ropa vieja de canard et bulgogi coréen se partagent la carte avec des produits de la mer locaux, sur ce rooftop dominant la réserve marine de Tres Palmas. La cheffe Brenda Gil Enseñat appelle ça de la dynamic world cuisine, un mélange qui ne devrait pas fonctionner et qui fonctionne pourtant.

Son mari Javier Quiñones dirige la salle, fort de décennies d'expérience dans l'hôtellerie-restauration. Le dîner est servi presque tous les soirs, le brunch le week-end, et le coucher de soleil sur la réserve suffit à justifier de réserver tôt.

PR-413 km 2.1, Tres Palmas, Rincón, PR 00677 © OpenStreetMap

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