AlUla by Alain Ducasse

AlUla Ouvert février 2024

Alain Ducasse cuisine l'oasis, saison après saison

Dattes, agrumes et légumes des palmeraies d'AlUla dictent la carte, et pas l'inverse. Alain Ducasse, seul chef à détenir des étoiles Michelin dans trois pays à la fois, construit chaque assiette autour de ce que produisent les fermes de l'oasis.

La cuisine applique une technique française à des produits du désert, et la carte change avec les saisons. Le restaurant n'ouvre que pendant les mois les plus frais, dernièrement de décembre 2025 à février 2026, car dîner en plein air dans le désert ne fonctionne qu'en hiver.

The Oasis, near Jabal Ikmah © OpenStreetMap

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