Flores Raras
★ 4.5 · 758 avis Valencia Ouvert 28 janvier 2026
L'ancien deux étoiles El Poblet à Valence s'appelle désormais Flores Raras.
Flores Raras a ouvert le 28 janvier 2026, rue Correos à Valence, à la même adresse où Quique Dacosta tenait El Poblet depuis 2012. Dacosta reste propriétaire des lieux.
Carolina Álvarez dirige désormais les cuisines. Elle a passé six ans comme cheffe dans le restaurant trois étoiles de Dacosta avant de prendre ce poste, et construit cette nouvelle étape sur les mêmes fondations.
Bon à savoir
- The restaurant serves both lunch and dinner services.
- Ask for a table near the back to see the kitchen transition.
- Expect to spend over 150 euros per person for the full menu.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Barney Wiles 205 avis · Local Guide · traduit 17 juin 2026
vraiment remarquable. Nous fêtions 5 ans avec mon conjoint et je n'aurais pas pu rêver mieux. Tout était sans faute, avec une cuisine incroyablement fantastique, un personnel poli et compétent et une ambiance reposante. L'attention aux détails est inégalée, aucune pierre n'a été laissée de côté en matière de perfection. On sent vraiment que chacun dans ce restaurant a une profonde passion pour la cuisine, la table et les expériences inoubliables. Mérite profondément ses 2 étoiles !
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Aleksandra Krosniak 107 avis · Local Guide · traduit 13 juin 2026
Une expérience exceptionnelle. La cuisine était remarquable et la sélection de vins vraiment impressionnante. À recommander vivement.
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Kat Mac 44 avis · Local Guide · traduit 23 mars 2026
Nous avons passé une belle soirée pour fêter l'anniversaire de mon mari dans cette pépite cachée. Ce n'est pas facile à trouver mais ça vaut l'effort. La cuisine était délicieuse et le service incroyablement créatif et impeccable. Le seul reproche, c'est l'absence de rampe sur les deux volées d'escaliers. Il y a un ascenseur mais on ne nous l'a pas proposé, nous avons donc dû nous contenter des escaliers, ce qui n'est pas idéal pour les dames en talons ou toute personne blessée.
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Lena 46 avis · Local Guide · traduit 26 février 2026
Nous avons fêté notre premier anniversaire de mariage dans ce restaurant deux étoiles Michelin et c'était vraiment inoubliable ! Le menu dégustation était spectaculaire, chaque plat était joliment présenté et plein de saveurs incroyables. Le service était impeccable, avec un personnel attentionné, chaleureux et parfaitement professionnel toute la soirée. Cela a rendu notre occasion spéciale encore plus mémorable. À recommander absolument à ceux qui cherchent une expérience gastronomique exceptionnelle.
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eric lechaudel 13 avis · Local Guide · traduit 2026
Malheureusement, le réveillon du nouvel an à El Poblet n'a pas tout à fait été l'expérience que nous étions en droit d'attendre d'un restaurant 2 étoiles Michelin. Si le service était absolument super, avec les allergies bien prises en compte et un excellent personnel à notre table, les plats étaient inégaux : certains exquis, comme cette huître préparée dans un sabayon aux saveurs océaniques ou la patate douce croustillante au foie gras et à la saveur fumée de whisky ; d'autres très moyens, comme la viande maturée, pas particulièrement bonne ni savoureuse, ou le poisson, un beau turbot qui n'avait pas besoin d'être trop cuit. L'accord mets et vins n'a pas aidé car il n'était pas à notre goût, avec beaucoup de vins madérisés, ou des choix forts comme ce Palo Blanco 2024 qui a été une agression pour notre nez et notre palais. Je suis sûr que le chef et l'équipe avaient de bonnes intentions en préparant ce menu, et nous n'avons pas passé un moment horrible, mais les 2 étoiles ont dû se perdre en route ce soir de grande affluence.
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