Carte Blanche: inviting and well-composed venue atmosphere

Carte Blanche: appetizing, high-quality food photography

Carte Blanche: appetizing food photography

Carte Blanche: appetizing, clear food photography

Carte Blanche: inviting atmosphere and clear interior

10 photos

Carte Blanche

Name: Carte Blanche
Address: Moo 5/7, Haad Yao, Koh Phangan, Haad Yao, 84280, TH
Telephone: +66652430664
Price range: $-$$
Rating: 4.9

★ 4.9 · 242 avis Koh Phangan Ouvert 24 décembre 2024

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Pas de carte, juste l'instinct de Dodo, à Haad Yao

Chez Carte Blanche, il n'y a pas de menu fixe. Dodo cuisine à l'instinct, alors les petites assiettes penchent français un soir, thaï le lendemain, selon ce qui est bon cette semaine-là. On mange au gré de l'humeur du chef, et ça fonctionne.

La salle est minuscule, mieux vaut réserver. Autour des fêtes, la cuisine passe à un menu fixe autour de 1 850 bahts par personne. L'endroit est en retrait de la route côtière, facile à manquer si on ne le cherche pas.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Nannette Zanders 8 avis · traduit 5 mai 2026

C'est le meilleur restaurant de Koh Phangan. L'endroit est mignon et chic, la nourriture est fraîche et délicieuse et surtout le propriétaire Dodo est vraiment sympathique et un chef incroyable. On a profité du dîner et de boissons deux soirs et on reviendrait sans hésiter lors de notre prochain voyage. Essayez le poisson du jour et le smoothie à la mangue 😋 Merci Dodo pour toute ton hospitalité !
S. 174 avis · Local Guide · traduit 9 février 2026

J'y suis allé 3 fois et c'était un régal chaque fois ! Le poisson était toujours d'une fraîcheur incroyable. La banane flambée est l'un des meilleurs desserts que j'aie jamais mangés dans ma vie et j'en rêverai pendant des années ! Je recommande vivement ce restaurant si vous voulez vivre une vraie expérience de cuisine française avec une touche de fusion asiatique !
Peter 10 avis · Local Guide · traduit 22 janvier 2026

Quelle découverte à Koh Phangan !! Fine cuisine française, même ma femme qui est végétarienne a mangé du poisson ici une fois qu'elle a goûté le mien. Le dessert à la banane est incroyable aussi. Il y a un Français qui travaille en cuisine et qui sait clairement ce qu'il fait.
Estelle Yogini 23 avis · Local Guide · traduit 26 décembre 2025

Un vrai régal ! Quelle belle découverte. La nourriture était délicieuse et pleine de saveur. Excellent rapport qualité-prix, je recommande vivement cet endroit !
Rozi Tshuva 48 avis · Local Guide · traduit 26 juin 2025

On a eu un dîner d'anniversaire parfait chaque bouchée meilleure que la précédente on a adoré tout ce qu'on a commandé. Le poisson, les calamars, le bœuf bourguignon et le dessert à la banane, un délice ! on reviendra c'est sûr 🩵