Fasuli

Istanbul Ouvert Date d'ouverture inconnue

Haricots de la mer Noire et pain de maïs

Fasuli, nommé d'après le plat, a bâti sa réputation sur les haricots secs façon Trébizonde, mijotés lentement au beurre, le plat que tout le monde commande. Autour, la carte parcourt le répertoire de la mer Noire : pain de maïs, kuymak, hamsi de saison et d'autres plats de la côte orientale.

Le restaurant se trouve près du rivage de Yenikapı sur la vieille péninsule et reste animé grâce à une clientèle fidèle. Les haricots sont ce sur quoi on le juge, et ils tiennent la route.

Bon à savoir

• The Black Sea beans (kuru fasulye) are the order.

Küçük Langa Caddesi 31, Yenikapı, Fatih © OpenStreetMap

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