Kemal'in Yeri

Izmir Ouvert Date d'ouverture inconnue

Une institution de fruits de mer à Bornova que le Guide Michelin salue pour sa table de raki et de meze.

Depuis des décennies, Kemal'in Yeri nourrit Izmir depuis une maison de ville à Bornova, et s'est fait un nom grâce au rituel qui définit la table égéenne : une table couverte de mezes froids, de poisson grillé et d'une bouteille de raki que personne ne presse. L'assortiment froid va de la salicorne et la fava aux feuilles de vigne farcies et à ce que les bateaux ont rapporté ce jour-là, et les habitués commandent en pointant la vitrine plutôt qu'en lisant une carte.

Le Guide Michelin le classe parmi ses recommandations pour Izmir, et pour un lieu aussi discret, cela en dit plus sur la cuisine que sur le décor. Le service est à l'ancienne et le poisson est facturé au poids, donc mieux vaut demander avant de commander. La maison se trouve à Bornova, loin du front de mer touristique, ce qui explique en partie pourquoi les habitants la considèrent toujours comme la leur.

İzmir Çevre Yolu, Bornova © OpenStreetMap

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