Brasa

Manchester Ouvert mars 2026

Caroline Martins grille son churrasco à ciel ouvert sur Freight Island

On voit le grill travailler pendant qu'on mange : chez Brasa, tout le menu tourne autour d'une station de churrasco visible depuis les tables. Caroline Martins s'est fait un nom à Manchester avec Sao Paulo Project, une résidence de menu dégustation brésilien qui a fidélisé son public. Brasa en est la suite, plus grande et plus décontractée.

Le restaurant se trouve à Freight Island, l'ancien dépôt de Mayfield derrière la gare de Piccadilly, aujourd'hui un espace couvert de quais et de hangars consacré à la restauration et aux événements. Cette ampleur convient bien mieux à un grill ouvert qu'une salle à manger classique.

Freight Island, 11 Baring Street, Manchester M1 2PY © OpenStreetMap

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