Volpe's

Charleston Ouvert 21 mars 2025

L'American Italian de Ken Vedrinski, Rutledge Ave

Ken Vedrinski cuisine italien à Charleston depuis Sienna et Trattoria Lucca, et chez Volpe's, il recommence, fort de décennies de relations avec les fermiers et pêcheurs du Lowcountry. La carte s'affranchit des règles régionales strictes pour quelque chose de plus libre : de l'American Italian, construit sur des produits locaux.

La rangée de restaurants de Rutledge Avenue continue de s'étoffer, et ce nom est arrivé avec des habitués déjà conquis. On y va en sachant que le parcours du chef fait la moitié de l'attrait.

161 Rutledge Ave © OpenStreetMap

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