Restaurant Ki

J Julia H 107 avis · Local Guide · traduit 23 mai 2026

Excellente nourriture et excellent service. On repart définitivement rassasié. Le dîner a duré environ 2h30. Tout a un goût bon ou incroyable. Il faut s'attendre à plus d'étoiles Michelin à l'avenir.

A Ali Kazmi 207 avis · Local Guide · traduit 10 avril 2026

Expérience culinaire absolument incroyable. Chaque plat semblait être un chef d'œuvre artistique. Cet endroit doit être l'un des plus grands restaurants du monde.

I Isabel Won 1 avis · traduit 24 mars 2026

Restaurant Ki, un restaurant gastronomique moderne à Little Tokyo, Los Angeles, est rapidement devenu l'un des restaurants les plus en vue de la ville et une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine du coin en ce moment. Comme on peut s'y attendre du chef Ki, qui a cuisiné dans des restaurants de haut niveau comme Benu à San Francisco, Jungsik et Atomix à New York, et Meteora à LA, Restaurant Ki va bien au delà de la simple « fusion coréenne ». Il propose un menu dégustation raffiné qui présente des interprétations modernes des ingrédients et techniques coréens. Quand je me suis assise pour la première fois chez Restaurant Ki, ma plus grande curiosité était : « jusqu'où peut-on aller avec des ingrédients coréens familiers ? » Mais au fil des plats, cette curiosité s'est transformée en pur émerveillement. C'était une surprise continue de voir des ingrédients si familiers pour moi en tant que Coréenne, transformés en quelque chose d'aussi raffiné, beau, et délicieux. Des ingrédients qu'on voit typiquement dans un restaurant coréen, le gim bugak (chips d'algues croustillantes), le kimchi, le jang (sauces fermentées), des légumes de saison, du poulpe, du crabe bleu, des nouilles, du canard, des champignons, apparaissaient sous des visages complètement différents grâce au dressage et aux techniques de cuisson. Ce qui m'a marquée c'est la façon dont chaque plat équilibrait l'umami sans qu'aucun ingrédient ne domine les autres, au contraire ils se mettaient en valeur mutuellement et s'accordaient en parfaite harmonie. Dès la première bouchée, il y a un moment de « c'est quoi ça ? », une étrangeté agréable, mais peu après vient la réalisation : « ah, c'est indéniablement une saveur coréenne. » Cette tension curieuse entre l'inconnu et le familier semblait être l'identité même de ce restaurant. Pour moi, le plus grand attrait de Restaurant Ki c'est qu'il « montre les ingrédients coréens sous un jour nouveau ». Des ingrédients que je pensais si bien connaître apparaissent dans des contextes et des combinaisons complètement différents. • Les jang familiers et les ingrédients fermentés sont légèrement transformés en sauces, mousses et huiles façon occidentale • Les ingrédients de saison coréens trônent fièrement au centre comme composants principaux • L'umami est résolument coréen, mais les textures et les arômes sont exprimés dans le langage de la gastronomie contemporaine Le caractère et l'arôme de chaque ingrédient sont poussés au maximum, et pourtant, une fois réunis dans l'assiette, ils semblent aussi naturels et cohérents qu'une phrase bien écrite. L'accord mets et vins était particulièrement mémorable. J'étais curieuse de voir comment le vin s'accorderait avec des plats centrés sur des ingrédients coréens, mais chez Restaurant Ki, cette question a été totalement résolue. Chaque plat était accompagné de champagne ou de vin qui s'enchaînait naturellement avec le repas, en faisant une expérience complète. Au lieu de rivaliser avec la nourriture, les vins et les plats se mettaient mutuellement en valeur, chacun aidant à souligner et à expliquer l'autre. Côté dessert, je n'attends généralement pas grand chose des restaurants gastronomiques à menu fixe, parce que j'ai souvent été déçue par des desserts qui ne correspondent pas au concept général, sont trop monotones, ou juste écœurants de sucre. Cette fois ci pourtant, le dessert était la touche finale parfaite. Les trois éléments qui m'importent le plus étaient tous parfaitement réunis, donc du début à la fin c'était une expérience vraiment agréable. Restaurant Ki n'est pas juste « un nouveau restaurant coréen à LA », mais un restaurant gastronomique coréen moderne qui montre jusqu'où les ingrédients coréens peuvent aller. Si vous aimez la cuisine coréenne et que vous êtes curieux de voir jusqu'où elle peut évoluer à l'avenir, je pense que Restaurant Ki, dans le Little Tokyo de LA, est clairement un endroit à vivre au moins une fois, et probablement plus que ça. En post scriptum, j'aimerais ajouter à quel point j'ai été touchée par l'hospitalité chaleureuse de l'équipe de Ki et leur souci méticuleux du détail, chacun évoluait avec tant de clarté et d'intention dans son rôle, expliquant chaque plat avec soin et s'occupant de chaque petit détail, merci encore une fois !

C Célia 346 avis · Local Guide · traduit 10 mars 2026

La chose la plus difficile a été de trouver le restaurant quand on se gare dans la rue, il faut passer par des escaliers improbables, franchir une porte pour trouver une autre porte à l'intérieur d'un parking puis prendre un ascenseur spécifique jusqu'au restaurant. Je recommanderais donc de se garer dans le parking pour que ce soit un peu plus simple. Une fois à l'intérieur, c'est un comptoir intime de 12 places, les chefs dressent les assiettes et racontent des histoires divertissantes sur les plats, c'était raffiné et bien ficelé. On a aimé quasiment tous les plats, surtout le poulpe 🐙 et le dessert aux champignons porcini. Mon préféré en moins, c'était sans doute le deuxième dessert, une sorte de granité avec juste des fruits en cubes. Dans l'ensemble une expérience délicieuse et ils méritent leur étoile.

L Lee Coleman 44 avis · Local Guide · traduit 16 février 2026

PAS JUSTE UN REPAS, MAIS UNE EXPÉRIENCE SUBLIMÉE Note : je fais mes propres réservations et je paie mes repas. Je ne me retiens pas, je dis toujours les choses comme elles sont. Si vous cherchez une expérience culinaire unique, et pas juste un bon repas cher à LA, Restaurant Ki est l'endroit où il faut être ! Cette pépite étoilée au Michelin (seulement un peu plus d'un an d'existence et lauréat Young Chef en plus) sert une cuisine innovante d'inspiration coréenne, aussi instagrammable que délicieuse. L'endroit : caché au sous sol d'un bâtiment pas très reluisant, pas de fenêtres ni de lumière extérieure, juste une expérience concentrée dans un décor à thème coréen. Les assiettes et les couverts sont tous différents et uniques à l'expérience. C'est simple, ciblé et parfaitement raccord avec ce que vous allez vivre. L'expérience Ce n'est pas juste une question de nourriture : c'est toute l'expérience qui compte. Le personnel est sympathique et attentionné, et l'ambiance est détendue tout en restant raffinée. Petit espace, bien pensé, 12 personnes, et on a l'impression d'être à une pièce de théâtre ou à un spectacle, ce qui est voulu. Ce n'est pas une expérience parfaite, mais c'est tellement d'un niveau supérieur à un Spago ou un Mastro's, disons. C'est interactif : on peut parler aux chefs et poser des questions, vraiment bien ! À quoi s'attendre Un menu dégustation de 12 plats (300 dollars par personne, avec accord mets et vins optionnel à 190 dollars) Le menu change selon la saison : de nouveaux plats sont ajoutés et retirés tout le temps. Cadre intime avec une capacité maximale de 12 places, parfait pour les occasions spéciales Des plats créatifs qui mêlent saveurs coréennes traditionnelles et influences mondiales Service impeccable du chef Ki et de son équipe Plats marquants Un amuse bouche inspiré du gimbap avec une coque croustillante de laver frit et du kimchi maison (vraiment très bon) Du poulpe à l'estragon et une sauce crémeuse à base de tête de poulpe (excellent) Du homard fumé avec un beurre blanc relevé au doenjang et de la poudre de framboise séchée (miam) Du pigeonneau ou du canard à l'érable et à la rhubarbe, qui montre le talent du chef pour marier les saveurs On pense petites assiettes et qu'on ne sera pas rassasié, mais si ! Les 5 premiers plats d'introduction sont excellents, puis le repas arrive... salé, umami, sucré, et raffiné. Bien présenté. Tous les plats ne font pas forcément mouche et certains sont meilleurs que d'autres mais dans l'ensemble c'est très bon ! Le rythme du repas est parfait donc on ne se sent jamais oublié, comme dans beaucoup de restaurants. Une remarque. Ils ont du papier sur les lumières, pas vraiment digne du Michelin... ils devraient peut être corriger ça. Est-ce que ça vaut le prix ? Si vous cherchez une soirée spéciale, absolument ! Même si plus de 300 dollars par personne c'est une folie, l'expérience et la qualité de la nourriture en valent la peine. Pour moi, c'était un dîner qui change la donne, un jour après la Saint Valentin, et c'est le partage de cette expérience culinaire qui fait que ce restaurant étoilé au Michelin en vaut la peine. L'addition s'est élevée à 750 dollars pour nous deux. J'ai pris une bière et elle a pris du saké, qui était très bon. Bravo à cet endroit et aux jeunes chefs qui comprennent la culture culinaire, le métier de restaurateur et l'art d'offrir une expérience inoubliable.