I Cavallini

S Spencer Yen 11 avis · traduit 28 juin 2026

Dans cette tendance de restaurants et bars à vin aux assiettes de plus en plus petites, certaines adresses de petites assiettes peuvent sembler fragmentées, comme si on écoutait 4 singles différents. Mais il y a une beauté à écouter un album du début à la fin, et une expérience encore plus riche à écouter cet album sur vinyle. Dîner chez I Cavallini, c'était comme écouter un album parfait sur vinyle, sans aucun saut. Le rythme était parfaitement exécuté, le crostini au thon est arrivé dans les 2 minutes après la commande, suivi de la focaccia avec les malloreddus... puis une petite pause avant la côte de porc Berkshire grillée et les pois gourmands. I Cavallini, et les restaurants comme lui, offrent le cadeau d'une carte à la carte faite de singles, en assemblant un album cohérent pour le dîner. C'est spiritually plus proche de l'omakase que beaucoup des nouvelles opérations industrielles à la chaîne, sans cuisine nécessaire, à 95$ l'omakase, qu'on trouve à New York. Mes photos du repas sont terribles et presque inutilisables, donc toutes mes excuses à l'avance, j'espère me rattraper avec un peu de prose : 1. Crostini de thon bleu épicé au beurre de dattes On a l'impression de voir ces entrées de thon cru premium un peu partout de nos jours, mais celle-ci avait une touche spéciale, comme écouter une chanson familière sur un caisson de basses haut de gamme fait ressortir des basses qu'on n'avait jamais entendues, le beurre de dattes faisait ressortir une richesse au combo croustillant plus thon qu'on connaît trop bien désormais. Beurre de dattes, 10/10 ! 2. Focaccia avec ricotta fouettée et poireaux stufati À environ 5 minutes à pied de I Cavallini se trouve le fameux Popup Bagels, pas vraiment célèbre, mais connu, pour son approche à déchirer et tremper les bagels frais avec des tartinades et des beurres. Cette focaccia avec ricotta fouettée et poireaux stufati était le cousin raffiné, version soirée, d'un bagel salé Popup avec sa tartinade à l'oignon vert. Les poireaux stufati complétaient parfaitement ce plat, alors qu'on trouve de la ricotta fouettée et du pain dans n'importe quel restaurant italien classique de New York (coucou la pecora bianca), j'étais content que ces poireaux viennent compléter le plat et maintenir ce deuxième morceau du dîner à la hauteur du beurre de dattes, 8/10. 3. Malloreddus aux crevettes royales rouges, maïs et beurre d'oursin J'ai une confession à faire. Quand je tombe sur un type de pâtes que je ne reconnais pas, j'essaie généralement de le commander par curiosité. Mais avant de le commander, je sors discrètement mon téléphone pour googler, un peu gêné, comment prononcer [la pâte]. Il y a quelques années, j'ai commandé des tagliatelle à Milan et j'ai dit tag-lia-tell, et le serveur m'a vite corrigé : ah oui, les tag-lia-tell-é. Donc j'ai dit au serveur qu'on allait prendre les mah-lo-reh-deuss, et le serveur m'a répété, mah-lo-reh-deuss, excellent choix, et les malloreddus sont arrivés sur notre table sans aucun faux pas. Les pâtes étaient bien sûr parfaitement cuites avec juste la bonne tenue, avec une belle harmonie entre la texture riche du beurre d'oursin et la douceur du maïs. J'ai aimé, Jenn a dit que ça avait juste le goût d'un mac and cheese de luxe, 7/10. 4. Côte de porc Berkshire grillée au glaçage de cerises confites Je ne vais même pas essayer de décrire ce plat, oui c'est riche, oui c'est tendre, oui même une portion généreuse, il faut juste le vivre. Et si vous y allez vraiment, vous serez probablement déçus parce que maintenant vous avez des attentes élevées, et ces attentes élevées sont forcément difficiles à satisfaire. Donc prenez peut-être plutôt la saucisse d'agneau et laissez-vous surprendre. 5. Tiramisu Imaginez qu'il y ait une nouvelle promotion chez Olive Garden, où pour le dessert, ils servent un tiramisu spécial. Un serveur vous apporte le tiramisu, et un autre suit avec une machine à mascarpone : Mascarpone ? Oui s'il vous plaît Dites-moi juste quand arrêter ... ... Stop Il n'y a pas de vraie machine à mascarpone façon Olive Garden chez I Cavallini, mais c'est ce que j'imagine se passer en cuisine quand ils préparent le tiramisu. Le tiramisu de I Cavallini est un chef-d'œuvre tout en mascarpone. Il a fait sauter mon échelle de notation, onze sur dix. Merci à l'équipe de I Cavallini pour un repas merveilleux et spécial, on reviendra pour ce fameux service de tiramisu tardif.

I Ilaria Capriglione 47 avis · Local Guide · traduit 9 juin 2026

Mon mari et moi avons fêté son anniversaire chez Cavallini, et c'était une soirée absolument merveilleuse du début à la fin. L'ambiance est chaleureuse et accueillante, la musique donne le ton parfait, et l'attention aux détails dans le design rend tout l'espace vraiment spécial. On a commencé avec la focaccia à la ricotta fouettée et les asperges frites au piment calabrais, les deux fantastiques. J'ai aussi réussi à commander une demi-portion de crostini au thon bleu juste pour moi, une jolie touche puisque mon mari est végétarien. Le personnel était incroyablement arrangeant tout au long, et la salade de pois gourmands a fait l'unanimité à table. En plats, on s'est lâchés et on a essayé trois plats : les pâtes au citron, le farfallone au piment calabrais (avec de la pancetta ajoutée uniquement pour moi, sans aucun souci pour la cuisine), et les tortelli aux herbes. Chacun était sincèrement délicieux et montrait un vrai soin dans la cuisson. Tout s'accordait magnifiquement avec une bouteille de rosato qui se mariait parfaitement avec chaque plat. Ce qui a vraiment lié le tout, c'est notre serveuse Farrah, attentive, chaleureuse, avec un super sens de l'humour qui a rendu toute la soirée encore plus agréable. Elle a vraiment sublimé l'expérience. On est repartis en se sentant vraiment bien pris en charge (et déjà en train de penser à notre prochaine visite).

L Lauren Molyneaux 62 avis · Local Guide · traduit 31 mai 2026

Le kale burrata a été l'une des expériences gustatives les plus spectaculaires que j'aie jamais vécues ! Le carpaccio de dorade et la ricotta étaient délicieux aussi. Dans l'ensemble, le repas était bon mais rien d'exceptionnel par rapport au buzz que ça a généré.

E efraim selina 44 avis · Local Guide · traduit 18 mai 2026

Une des meilleures pâtes que j'aie goûtées ! Tellement bon ! Les pâtes parfaitement cuites, j'adore la sauce, tout. Mon préféré était le farfallone au beurre et piment, salé, épicé, savoureux, un incontournable !! 10/10 - la salade et la dorade sont fraîches ! 🥗 8/10 - la côte de porc est énorme et à partager, j'adore la sauce, umami et sucrée, à tester :) 8/10 - les mezze maniche au ragu sont délicieuses aussi ! 9/10 j'ai adoré l'ambiance ici, vivante mais pas bruyante, clairement un restaurant à ne pas manquer !❤️ dans l'ensemble, 10/10 !

R ReedH 747 avis · Local Guide · traduit 16 mai 2026

Four Horsemen est l'un de mes restaurants préférés, donc j'avais vraiment hâte de découvrir I Cavallini, et ça n'a définitivement pas déçu. J'adore l'espace, et on était installés au bar, ce qui rendait les échanges avec l'équipe tout au long de la soirée vraiment fun. On a commencé avec la ricotta fouettée. Ce n'était pas la meilleure version que j'aie goûtée, un peu trop froide et épaisse pour mon goût, mais ensuite, ça n'a fait que s'améliorer. Les pâtes à la tête de cochon étaient incroyables, tendres, savoureuses, et avec une bonne touche de poivre noir. Puis est venue la côte de porc, honnêtement l'une des meilleures que j'aie mangées ces dernières années. Parfaitement cuite, et la sauce aux cerises se mariait magnifiquement avec. Et puis le dessert. Je suis plutôt pour un tiramisu généreux en mascarpone, et celui-ci était l'un des meilleurs que j'aie mangés dans la ville.