Mission Bagel

San Diego Ouvert août 2025

Le premier vrai local de Gabe Rubin, sur Garnet

Mission Bagel a ouvert en août 2025 à Pacific Beach, au 1344 Garnet Avenue, dans l'ancien local de Friendly. Gabe Rubin était arrivé de Cincinnati dix ans plus tôt et ne s'est mis à cuire des bagels sérieusement que lorsque la pandémie a renvoyé tout le monde en cuisine.

Le local s'est posé en plein cœur de la vague bagel de San Diego, aux côtés de Marigold à North Park et PopUp à La Jolla. Les bagels de Rubin sont plutôt fermes sous la dent. La plupart des jours, tout est vendu dès le début d'après-midi.

1344 Garnet Avenue © OpenStreetMap

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