Sushi Yoin
★ 5.0 · 41 avis Seattle Ouvert juin 2026
Omakase à 175 dollars dans l'ancien local d'Eden Hill
Sushi Yoin a repris en juin 2026 le local de Queen Anne laissé vacant par Eden Hill. Le chef a été formé chez Shiro's, ce qui vaut à Seattle pour l'une des meilleures filiations sushi possibles.
L'omakase coûte 175 dollars par personne et le comptoir ne compte qu'une poignée de places, mieux vaut donc réserver largement à l'avance. Les services en semaine sont plus faciles à obtenir que le vendredi ou le samedi.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Ryan Cole 10 avis · traduit 8 août 2026
La meilleure expérience culinaire de Seattle. Le chef et le personnel étaient incroyables. La nourriture, on ne peut même pas la décrire avec des mots.
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Grayson Chao 13 avis · Local Guide · traduit 27 juillet 2026
Le chef Sean a créé la meilleure expérience omakase de Seattle, sans conteste. C'est un privilège de le voir au sommet de son art. Le menu est un parfait équilibre entre innovation audacieuse et maîtrise traditionnelle, tout ça construit sur un poisson de haute qualité, avec un affinage et une marinade magistraux, et un riz parfaitement assaisonné. Pour nous, les plats qui sortaient du lot étaient le chawanmushi, le kohada, l'ormeau, l'akamutsu et le burihira. Sushi Yoin domine clairement tous les autres.
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Thomas Peter 65 avis · Local Guide · traduit 24 juillet 2026
Nourriture, service et attention aux détails incroyables, ne passez pas à côté !
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Kyle Thomas 9 avis · traduit 23 juillet 2026
J'ai eu la chance d'avoir une réservation dans ce nouveau restaurant omakase à Seattle, dont j'avais entendu de bonnes choses. L'intérieur est moderne et haut de gamme. On se sent comme dans un endroit exclusif au Japon. L'ambiance en faisait l'endroit parfait pour une soirée spéciale. Le chef Sean était tellement fun et engageant. Chaque plat était incroyable. Clairement un cran au dessus de certains des autres bons restaurants de sushi de la ville. Impressionnant pour un endroit tout nouveau. Le hand roll cigare était mon préféré, vraiment unique. Entre la saveur, l'énergie et le service, j'ai hâte de revenir. Bravo.
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Steve Ash 52 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026
Quel omakase merveilleux ! Ça se place parmi mes meilleures expériences omakase à Seattle. Un poisson excellent, préparé de façon magistrale. Le chawanmushi était sans doute le meilleur que j'ai eu dans la ville. Le hand roll cigare à la fin était un régal particulier. Le chef était drôle, compétent, sympa. J'ai hâte d'y retourner !
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Merci !
Merci, on regarde ça.