Fraiche

K Kisha Martin 57 avis · Local Guide · traduit 28 juin 2026

Le Fraîche a dépassé toutes les attentes qu'on avait. Nous étions quatre et avons partagé plusieurs entrées, dont les œufs mimosa, les huîtres grillées au charbon, les travers collants et les boulettes de queue de bœuf. Chaque plat était magnifiquement présenté et plein de saveur. C'est rapidement devenu un de ces repas où tout le monde à table n'arrêtait pas de dire : «Il faut que tu goûtes ça.» Pour les plats principaux, on a apprécié le risotto french quarter, le bar et les côtelettes d'agneau. J'ai remplacé les asperges par des choux de Bruxelles, et j'ai bien fait, ils étaient exceptionnels. Les côtelettes d'agneau étaient parfaitement cuites, tendres, et magnifiquement assaisonnées. On a terminé la soirée avec le dernier pudding au pain et à la cannelle disponible, la fin parfaite pour un repas incroyable. Ce qui a vraiment sublimé l'expérience, c'est le chef Matt Price. Il a pris le temps de passer à notre table, de discuter avec nous, et même de prendre des photos avec notre groupe. Ce niveau d'hospitalité nous a fait sentir plus que des clients, il nous a fait sentir sincèrement accueillis. Le Fraîche n'est pas juste un endroit où manger. C'est un endroit où célébrer, se connecter, et créer des souvenirs autour d'une cuisine exceptionnelle. On y retournera sans hésiter, et on le recommandera à tous ceux qu'on connaît.

T Trae Caple 1 avis · traduit 25 juin 2026

Dans l'ensemble, on a passé un bon moment. On a pris le risotto au saumon, les Golden Noodles pour mon fils, et ma femme a pris le gombo. Les trois plats étaient excellents et on les a vraiment appréciés. En entrée, on a essayé les boulettes de queue de bœuf. Malheureusement, elles étaient très sèches et avaient presque un goût de rassis. Elles seraient bien meilleures avec davantage de réduction ou de sauce de ragoût de queue de bœuf pour les garder moelleuses et pleines de saveur. Mes plus grandes inquiétudes concernaient le bar et le processus de paiement. J'ai été surpris d'être facturé 2 à 3 $ de plus juste pour ajouter du jus et de la glace à un cocktail au Tito's. Ça paraissait excessif pour un ajout aussi simple. Enfin, je recommande fortement de revenir aux reçus imprimés et détaillés. Au moment de payer, j'ai remarqué que le pourboire avait déjà été inclus, mais mon serveur a présenté l'écran de paiement d'une façon qui donnait l'impression qu'aucun pourboire n'avait encore été ajouté. Je ne l'ai remarqué qu'en calculant le total de tête et en réalisant que quelque chose ne collait pas. Présenter un écran de pourboire supplémentaire sans préciser clairement que le service est déjà inclus est trompeur, et peut facilement amener les clients à laisser un pourboire deux fois sans le vouloir. Que ce soit intentionnel ou non, ça crée une expérience malhonnête qui enlève quelque chose à un repas par ailleurs très agréable.

J Jonya Smith 11 avis · Local Guide · traduit 13 juin 2026

Le Fraiche a été une super expérience ! J'étais en ville pour une conférence et j'ai décidé de m'y arrêter, et j'ai bien fait. Les cocktails étaient tous bien préparés et ont vraiment donné le ton pour la soirée. J'ai pris la spécialité du chef, la queue de bœuf avec riz et pois, et c'était absolument délicieux, plein de saveur, et cuit à la perfection. La musique aussi mettait dans l'ambiance. J'ai adoré la sélection R&B, qui rendait l'atmosphère encore meilleure. Bonne nourriture, bons cocktails, et super énergie. Je reviendrai certainement la prochaine fois que je suis en ville !

K Kia 98 avis · Local Guide · traduit 25 mai 2026

J'ai lancé les festivités de mon anniversaire au Fraîche et j'ai adoré ! L'ambiance est chaleureuse et accueillante, et le personnel est incroyablement sympathique, professionnel et avenant. La cuisine était incroyable sur toute la ligne. On a adoré les boulettes de queue de bœuf, les travers collants, et les nouilles Golden Gate (prenez-les avec de l'agneau ou des crevettes/crabe, croyez-moi !). La lasagne à la queue de bœuf était merveilleusement riche, le gombo façon bayou faisait exactement l'affaire (surtout avec le pain de maïs), et le bar était délicieux. Le clou du spectacle ? Le pudding au pain et caramel au beurre. Gardez de la place, parce que vous ne voudrez pas le partager ! 10/10 pour l'ambiance et les saveurs.

T Tiffany 220 avis · Local Guide · traduit 15 mai 2026

On était assis au fond, on a vu le chef se déplacer et parler avec des clients. Le service client était excellent. Bon DJ, la musique était à un volume acceptable, avec une playlist un peu éclectique, agréable sans empêcher de discuter avec ses voisins de table. Cet endroit n'est pas bon marché. Le stationnement est difficile. Le décor pourrait être meilleur. L'agneau était étonnamment bien cuit (j'avais demandé à point) et très bien assaisonné, les crevettes étaient légèrement sous cuites, les nouilles à l'ail étaient bonnes et bien réchauffées, tout comme les côtelettes d'agneau. Les pancakes à la pêche cobbler étaient bons, pas assez de pêches. Les pancakes se réchauffaient bien aussi. La saucisse de poulet manquait de saveur après être passée à la friteuse, elle avait un goût d'eau. Le pain perdu et le poulet étaient très bons. L'omelette était bonne aussi, mais mon voisin de table qui l'avait commandée a dit qu'elle aurait pu avoir plus de fruits de mer. Le cocktail qu'on a pris était excellent, j'en aurais pris un autre si j'avais eu la place ! Les œufs mimosa étaient bons, et les boulettes de viande étaient différentes mais sympas, j'aurais aimé une sauce plus relevée en salé.