Elderwood

Jasper Geopend 4 juni 2026

All-day dining dat de oude gastropub van de lodge verving

Fairmont Jasper Park Lodge stak zo'n CAD 100 miljoen in het heruitvinden van zichzelf. Elderwood is de all-day eetzaal die daaruit voortkwam, ontbijt tot diner met seizoensgebonden, lokaal geïnspireerde gerechten. Het viervoudige-seizoensterras kijkt recht uit over Lac Beauvert.

Het verving het oudere Great Hall-gastropubconcept van het pand en kwam samen met het nieuwe steakhouse Barbicon, de twee zalen vormen nu het publieke gezicht van een jarenlange renovatie.

1 Old Lodge Rd © OpenStreetMap

Feedback geven