Elderwood

Jasper Ouvert 4 juin 2026

Un restaurant toute la journée à la place du gastropub

Fairmont Jasper Park Lodge a investi environ 100 millions de dollars canadiens pour se réinventer. Elderwood est la salle ouverte toute la journée qui en est sortie : du petit-déjeuner au dîner avec des plats de saison et d'inspiration locale. La terrasse quatre saisons donne directement sur le Lac Beauvert.

Elle a remplacé l'ancien concept de gastropub Great Hall de l'établissement et est arrivée en même temps que le nouveau steakhouse Barbicon, les deux salles forment désormais le visage public d'une rénovation entamée depuis des années.

1 Old Lodge Rd © OpenStreetMap

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