Zuzu Ramen Izakaya

Jakarta Geopend maart 2026

No-pork ramen op 'super ngaldu', een umamibouillon van beef shoyu tot truffelmiso

Zuzu Ramen Izakaya opende in maart 2026 bij SCBD Park, gebouwd rond een no-pork ramenconcept en een huisbouillon die de keuken super ngaldu noemt, een umamirijke basis achter kommen die variëren van beef shoyu tot miso tot een truffelversie. Het no-pork menu maakt de zaak toegankelijker in een stad waar halal-vriendelijk eten commercieel telt.

Het izakaya-format voegt kleine gerechten en drankjes toe naast de ramenbar, wat meer variatie geeft dan een ramenzaak met één gerecht, handig voor de after-work drukte die SCBD Park 's avonds trekt.

SCBD Park, Jl. Jenderal Sudirman, Jakarta © OpenStreetMap

Feedback geven