JUNSEI Jakarta

Jakarta Geopend mei 2024

Londense yakitoriaanpak, zero-waste omakase, meer dan twintig kipsneden op Senopati

JUNSEI opende in mei 2024 op de tweede verdieping van Jl. Senopati No. 71 en brengt een hoogwaardig yakitoriconcept uit Londen naar Zuid-Jakarta. De omakase telt meer dan twintig kipsneden, gegrild op binchotan houtskool, opgebouwd rond een zero-waste aanpak die delen van de kip gebruikt die de meeste menu's overslaan.

Die mate van specialisatie is nog zeldzaam in Jakarta, waar yakitori meestal als bijgerecht op een breder Japans menu staat. Het adres aan Senopati ligt een paar deuren van Bouchon en Kilo Kitchen, onderdeel van de dichtste concentratie chef-gedreven openingen in de stad.

Jl. Senopati No.71, Kebayoran Baru, Jakarta © OpenStreetMap

Feedback geven