Artema

Matera Geopend 26 juni 2025

Routebeschrijving Instagram

Tasting menu's boven de Sassi-ravijn, van chef Eduardo Estatico

Het uitzicht alleen al is de reservering waard: tafels uitgehouwen in oude rots of op een terras dat recht over de kloof van Sasso Barisano uitkijkt. Chef Eduardo Estatico bouwt zijn tasting menu's rond Basilicata, denk aan lucaanse pepers en lokale olijfolie, van dichtbij Matera.

De keuken speelt al in een hogere klasse. In juli 2025 ontving Estatico Floriano Pellegrino en Isabella Potì van het Puglische Bros' voor een gastdiner, een snel signaal dat deze zaak op de radar van de regio staat.

Rione Vetera, 28, MateraOpenen in Google Maps veteramatera.comWebsite